Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тефтели по руски

4284
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За каймата
400 г телешка кайма
½ - 1 ч.л. сол
1-2 с.л. магданоз
1/2 ч.л. черен пипер
брашно
олио
За плънката
30 г сушени манатарки
1 глава червен кромид лук
20 г краве масло
20 мл олио
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
За соса
10-15 г краве масло
щипка сол
щипка черен пипер

магданоз за декорация
250 мл млечна сметана
Тефтели по руски
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 34
Начин на приготвяне
Гъбите се накисват във вода докато омекнат.
1

Гъбите се накисват във вода докато омекнат.

Лукът се нарязва на ситно. На дребно се нарязват и накиснатите гъби. В тиган се налива 1 с.л. олио и се слага масло. След като се загреят се слагат лук и гъби. Пържат се 3 минути на умерен огън. Посоляват се и подправят с черен смлян пипер. Отеглят се от котлона.
2

Лукът се нарязва на ситно. На дребно се нарязват и накиснатите гъби. В тиган се налива 1 с.л. олио и се слага масло. След като се загреят се слагат лук и гъби. Пържат се 3 минути на умерен огън. Посоляват се и подправят с черен смлян пипер. Отеглят се от котлона.

Каймата се подправя със сол и черен пипер и омесва добре. От нея се оформят плоски тънки питки с мокри ръце. В средата се слага от плънката.
3

Каймата се подправя със сол и черен пипер и омесва добре. От нея се оформят плоски тънки питки с мокри ръце. В средата се слага от плънката.

Всяка питка се прегъва на две за да стане като полумесец. Хубаво се притискат краищата и тефтелите се сплескват. Овалват се в брашно и се пържат по 5 минути от всяка страна в умерено загрято олио.
4

Всяка питка се прегъва на две за да стане като полумесец. Хубаво се притискат краищата и тефтелите се сплескват. Овалват се в брашно и се пържат по 5 минути от всяка страна в умерено загрято олио.

Приготвя се сос. В сух тига се слагат 2 ч.л. брашно и се запича. След като стане с кремав цвят се полива с една лъжица олио запържва се за половин минута и се налива сметаната.
5

Приготвя се сос. В сух тига се слагат 2 ч.л. брашно и се запича. След като стане с кремав цвят се полива с една лъжица олио запържва се за половин минута и се налива сметаната.

Подправя се със зеленчукова подправка или телешки бульон и се загрява. След около минута енергично бъркане соса се отегля от котлона. Той трябва да остане доста гъст. Изпържените тефтели се поднасят в чиния с нарязани на колелца картофи и гарнират със гъстия сметанов сос. Поръсват с малко червен п
6

Подправя се със зеленчукова подправка или телешки бульон и се загрява. След около минута енергично бъркане соса се отегля от котлона. Той трябва да остане доста гъст. Изпържените тефтели се поднасят в чиния с нарязани на колелца картофи и гарнират със гъстия сметанов сос. Поръсват с малко червен п

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Селска пита с тиквички и сирене

Селска пита с тиквички и сирене

пита със сирене и тиквички

от Иван Звездев
Пиле в сладко-кисел сос

Пиле в сладко-кисел сос

от Иван Звездев
Ориенталски пирожки

Ориенталски пирожки

Пирожки от многолистно тесто, изпечени на фурна със…

от Иван Звездев
Пиле с кашкавал и майонеза