Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тиквено руло с млечен крем

5341
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
6 яйца
250 г сварена тиква
90 г брашно
120 г захар
кристална и пудра захар за поръсване
4 с.л. малинов конфитюр
За крема
250 г гъсто кисело мляко
2-3 с.л. пудра захар
1 пакетче ванилова захар /1 ванилия на прах/
1/2 пакетче желатин /1 непълна с.л./
Тиквено руло с млечен крем
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 25
Начин на приготвяне
Предварително обелваме тиквата и я почистваме от семето. Нарязваме на парчета и варим за 10-15 мин. в подсладена вода.
1

Предварително обелваме тиквата и я почистваме от семето. Нарязваме на парчета и варим за 10-15 мин. в подсладена вода.

Изваждаме от водата и пюрираме.
2

Изваждаме от водата и пюрираме.

В две сухи купи разделяме белтъците от жълтъците на яйцата. Към жълтъците прибавяме захарта, разбиваме с миксер, докато се получи пухкав крем. Добавяме брашното, разбъркваме с шпатула. Прибавяме пюрето от тиква. Разбиваме белтъците на сняг, прехвърляме и тях, разбъркваме добре.
3

В две сухи купи разделяме белтъците от жълтъците на яйцата. Към жълтъците прибавяме захарта, разбиваме с миксер, докато се получи пухкав крем. Добавяме брашното, разбъркваме с шпатула. Прибавяме пюрето от тиква. Разбиваме белтъците на сняг, прехвърляме и тях, разбъркваме добре.

Поставяме тестяната смес в покрита с хартия за печене правоъгълна тава. Печем в силно загрята фурна на 190 градуса за 15-18 мин.
4

Поставяме тестяната смес в покрита с хартия за печене правоъгълна тава. Печем в силно загрята фурна на 190 градуса за 15-18 мин.

Прехвърляме върху поръсена със захар кърпа. След като поизстине, внимателно отлепваме хартията за печене. Поръсваме платката със захар.
5

Прехвърляме върху поръсена със захар кърпа. След като поизстине, внимателно отлепваме хартията за печене. Поръсваме платката със захар.

Навиваме на руло, заедно с кърпата. Оставяме да престои, докато се охлади.
6

Навиваме на руло, заедно с кърпата. Оставяме да престои, докато се охлади.

Приготвяме крема. В купа поставяме киселото мляко, пудрата и ваниловата захар. В малък съд разтваряме желатина в 2-3 с.л. студена вода, разтопяваме на водна баня. Оставяме да се охлади леко. Прибавяме към сместа за крема,разбъркваме добре.
7

Приготвяме крема. В купа поставяме киселото мляко, пудрата и ваниловата захар. В малък съд разтваряме желатина в 2-3 с.л. студена вода, разтопяваме на водна баня. Оставяме да се охлади леко. Прибавяме към сместа за крема,разбъркваме добре.

Намазваме вече охладената тестена кора с млечния крем, отгоре правим няколко ивици от сладкото. Внимателно навиваме на руло, като си помагаме с кърпата. Прехвърляме в чиния, оставяме да се стегне за 2-3 часа и поръсваме обилно с пудра захар.
8

Намазваме вече охладената тестена кора с млечния крем, отгоре правим няколко ивици от сладкото. Внимателно навиваме на руло, като си помагаме с кърпата. Прехвърляме в чиния, оставяме да се стегне за 2-3 часа и поръсваме обилно с пудра захар.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти