Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Торта „Гараш“

Торта „Гараш“ – шоколад, орехи, белтъци и сметана! С тези продукти и мъничко търпение ще направите най-вкусната шоколадова торта у дома!

67772
  • Десерт
  • до 2часа
  • 10
    Порции
Необходими продукти

За 4 орехови платки
250 г сурови орехи
6-7 белтъка
1 пълна ч.ч. пудра захар /130 г/
1 с.л. брашно /15 г/
За крема
250 г натурален шоколад /кувертюр/
200 мл млечна /растителна/ сметана
1 непълна ч.ч. захар /75 г/
За глазурата
100 г натурален шоколад
1 с.л. олио

30 г суров /печен/ шам фъстък за декорация

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.0 / 5 - 57
Начин на приготвяне
В суха купа се разбива белтъци, които трябва да са на стайна температура, и когато станат на пяна се добавя постепенно пудрата захар. Разбива се докато стане на пухкав сняг.
1

В суха купа се разбива белтъци, които трябва да са на стайна температура, и когато станат на пяна се добавя постепенно пудрата захар. Разбива се докато стане на пухкав сняг.

Мелим орехови ядки на прах, заедно с 1 с.л. кристална захар за да не стана на пюре. Прехвърлят се при белтъците и разбърква внимателно с шпатула много добре.
2

Мелим орехови ядки на прах, заедно с 1 с.л. кристална захар за да не стана на пюре. Прехвърлят се при белтъците и разбърква внимателно с шпатула много добре.

Поръсваме с брашно, размесваме добре. Вземаме тава с хартия за печене на дъното. Върху нея слагаме метален ринг с диаметър 22 см, в който прехвърляме 1/4 от продуктите за блат. Разстиламе добре и поставяме по средата на предварително затоплена фурна.
3

Поръсваме с брашно, размесваме добре. Вземаме тава с хартия за печене на дъното. Върху нея слагаме метален ринг с диаметър 22 см, в който прехвърляме 1/4 от продуктите за блат. Разстиламе добре и поставяме по средата на предварително затоплена фурна.

Печем на 150 градуса за 20 мин. По същия начин се оформя и изпича и останалото тесто така, че да се получат общо 4 платки. Изчакват се да изстинат напълно.
4

Печем на 150 градуса за 20 мин. По същия начин се оформя и изпича и останалото тесто така, че да се получат общо 4 платки. Изчакват се да изстинат напълно.

Приготвяме крема. В тенджера слагаме парченца натурален шоколад. Разтопяваме на водна баня /не трябва да надвишаваме 50 градуса/ или в микровълнова фурна. периодично разбъркваме, докато парченцата се разтопят. Оставяме го леко да изстине.
5

Приготвяме крема. В тенджера слагаме парченца натурален шоколад. Разтопяваме на водна баня /не трябва да надвишаваме 50 градуса/ или в микровълнова фурна. периодично разбъркваме, докато парченцата се разтопят. Оставяме го леко да изстине.

В отделна тенджерка наливаме сметана. Слагаме захар и загряваме сместа, за да се разтопи захарта.
6

В отделна тенджерка наливаме сметана. Слагаме захар и загряваме сместа, за да се разтопи захарта.

Прибавяме сметаната към леко охладения шоколад, като разбъркваме непрекъснато със силиконова шпатула.
7

Прибавяме сметаната към леко охладения шоколад, като разбъркваме непрекъснато със силиконова шпатула.

След като се получи еднородна смес, бием с миксер, на по-ниска степен за две -три минути. В тортена форма с отделящо се дъно и диаметър 22см се слага първата платка и намазва с малко крем, редуват се платка,крем, платка като най-отгоре се покрива с крем. Махаме ринга и намазваме и страничния кант
8

След като се получи еднородна смес, бием с миксер, на по-ниска степен за две -три минути. В тортена форма с отделящо се дъно и диаметър 22см се слага първата платка и намазва с малко крем, редуват се платка,крем, платка като най-отгоре се покрива с крем. Махаме ринга и намазваме и страничния кант

През това време приготвяме глазурата. Разтопяваме шоколад в микровълнова фурна на 500-600 вата мощност за около 2 мин. Наливаме олио и разбъркваме добре. Обливаме тортата от всички страни и оставяме глазурата да стегне.
9

През това време приготвяме глазурата. Разтопяваме шоколад в микровълнова фурна на 500-600 вата мощност за около 2 мин. Наливаме олио и разбъркваме добре. Обливаме тортата от всички страни и оставяме глазурата да стегне.

В самия край поръсваме със счукан шам фъстък. Поставяме тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне, режем на парчета и поднасяме.
10

В самия край поръсваме със счукан шам фъстък. Поставяме тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне, режем на парчета и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Китайска туршия „Пхо дзе”
Шопска салата

Шопска салата

Цветовете на българския трибагреник са цветовете на…

от Иван Звездев
Спагети Болонезе

Спагети Болонезе

За една вкусна вечеря какво му трябва на човек? Спагети,…

от Иван Звездев
Мързелива пица

Мързелива пица

Лесно тесто с мая и яйце, топинг от доматен сос, шунка…

от Иван Звездев