Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Торта „Гараш“

Торта „Гараш“ – шоколад, орехи, белтъци и сметана! С тези продукти и мъничко търпение ще направите най-вкусната шоколадова торта у дома!

37144
  • Десерт
  • до 2часа
  • 10
    Порции
Необходими продукти

За 4 орехови платки
250 г сурови орехи
6-7 белтъка
1 пълна ч.ч. пудра захар /130 г/
1 с.л. брашно /15 г/
За крема
250 г натурален шоколад /кувертюр/
200 мл млечна /растителна/ сметана
1 непълна ч.ч. захар /75 г/
За глазурата
100 г натурален шоколад
1 с.л. олио

30 г суров /печен/ шам фъстък за декорация

Торта „Гараш“
Как оценявате тази рецепта?
4.2 / 5 - 26
Начин на приготвяне
В суха купа се разбива белтъци, които трябва да са на стайна температура, и когато станат на пяна се добавя постепенно пудрата захар. Разбива се докато стане на пухкав сняг.
1

В суха купа се разбива белтъци, които трябва да са на стайна температура, и когато станат на пяна се добавя постепенно пудрата захар. Разбива се докато стане на пухкав сняг.

Мелим орехови ядки на прах, заедно с 1 с.л. кристална захар за да не стана на пюре. Прехвърлят се при белтъците и разбърква внимателно с шпатула много добре.
2

Мелим орехови ядки на прах, заедно с 1 с.л. кристална захар за да не стана на пюре. Прехвърлят се при белтъците и разбърква внимателно с шпатула много добре.

Поръсваме с брашно, размесваме добре. Вземаме тава с хартия за печене на дъното. Върху нея слагаме метален ринг с диаметър 22 см, в който прехвърляме 1/4 от продуктите за блат. Разстиламе добре и поставяме по средата на предварително затоплена фурна.
3

Поръсваме с брашно, размесваме добре. Вземаме тава с хартия за печене на дъното. Върху нея слагаме метален ринг с диаметър 22 см, в който прехвърляме 1/4 от продуктите за блат. Разстиламе добре и поставяме по средата на предварително затоплена фурна.

Печем на 150 градуса за 20 мин. По същия начин се оформя и изпича и останалото тесто така, че да се получат общо 4 платки. Изчакват се да изстинат напълно.
4

Печем на 150 градуса за 20 мин. По същия начин се оформя и изпича и останалото тесто така, че да се получат общо 4 платки. Изчакват се да изстинат напълно.

Приготвяме крема. В тенджера слагаме парченца натурален шоколад. Разтопяваме на водна баня /не трябва да надвишаваме 50 градуса/ или в микровълнова фурна. периодично разбъркваме, докато парченцата се разтопят. Оставяме го леко да изстине.
5

Приготвяме крема. В тенджера слагаме парченца натурален шоколад. Разтопяваме на водна баня /не трябва да надвишаваме 50 градуса/ или в микровълнова фурна. периодично разбъркваме, докато парченцата се разтопят. Оставяме го леко да изстине.

В отделна тенджерка наливаме сметана. Слагаме захар и загряваме сместа, за да се разтопи захарта.
6

В отделна тенджерка наливаме сметана. Слагаме захар и загряваме сместа, за да се разтопи захарта.

Прибавяме сметаната към леко охладения шоколад, като разбъркваме непрекъснато със силиконова шпатула.
7

Прибавяме сметаната към леко охладения шоколад, като разбъркваме непрекъснато със силиконова шпатула.

След като се получи еднородна смес, бием с миксер, на по-ниска степен за две -три минути. В тортена форма с отделящо се дъно и диаметър 22см се слага първата платка и намазва с малко крем, редуват се платка,крем, платка като най-отгоре се покрива с крем. Махаме ринга и намазваме и страничния кант
8

След като се получи еднородна смес, бием с миксер, на по-ниска степен за две -три минути. В тортена форма с отделящо се дъно и диаметър 22см се слага първата платка и намазва с малко крем, редуват се платка,крем, платка като най-отгоре се покрива с крем. Махаме ринга и намазваме и страничния кант

През това време приготвяме глазурата. Разтопяваме шоколад в микровълнова фурна на 500-600 вата мощност за около 2 мин. Наливаме олио и разбъркваме добре. Обливаме тортата от всички страни и оставяме глазурата да стегне.
9

През това време приготвяме глазурата. Разтопяваме шоколад в микровълнова фурна на 500-600 вата мощност за около 2 мин. Наливаме олио и разбъркваме добре. Обливаме тортата от всички страни и оставяме глазурата да стегне.

В самия край поръсваме със счукан шам фъстък. Поставяме тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне, режем на парчета и поднасяме.
10

В самия край поръсваме със счукан шам фъстък. Поставяме тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне, режем на парчета и поднасяме.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Печен боб

Печен боб

Печен боб от Бостън, с гъст сос от кетчуп, захар,…

от Иван Звездев
Джолан в гърне по момчиловски
Салата с мед

Салата с мед

Рецепта на Ирена Станкулова от с.Остров

от Ирена Станкулова
Салата от темпех

Салата от темпех

от Запрян Костадинов