Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Торта - крем карамел с тиква

7152
  • Десерт
  • до
  • 8
    Порции
Необходими продукти
500 г тиква
500 мл прясно мляко
20 г краве масло
5 яйца
1 1/4 ч.ч. захар
1 капсула ванилия
2-3 щипки бахар
1 непълна ч.л. джинджифил
1 непълна ч.л. канела
За карамела
1 1/2 ч.ч. захар
За крокан
120-130 г захар
1 ч.ч. тиквено семе
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 22
Начин на приготвяне
1

Карамелизираме захарта, обливаме дъното и стените на формата за печене.

2

Почистваме и нарязваме на парчета тиквата. Запържваме я за кратко в краве масло и 2 с.л. захар. Наливаме 1 к.ч. топла вода, задушаваме под капак.

3

Сваряваме прясното мляко. Разбиваме яйцата със захарта, прибавяме на тънка струйка млякото.

4

Поръсваме с ванилия, бахар, джинджифил и канела.

5

Пасираме тиквата, постепенно я прибавяме към яйчената смес. Сипваме в тавата с изстиналия карамел. Печем на водна баня 60-80 мин. на 150 градуса.

6

Приготвяме крокана. Карамелизираме захарта, изсипваме тиквеното семе.

7

С помощта на четка намасляваме алуминиево фолио или дъното на тава. Разстиламе сместа, изчакваме да изстине. След неговото охлаждане го счупваме на малки парчета и го смиламе в блендер на фин прах. Поръсваме крем карамела с крокана.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти