Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Туршия от дини

През есента на бостана остават малки недобре зрели дини с тънки кори. От тях се прави прекрасна туршия. Автентична рецепта от Добруджа и с. Калипетрово, Силистренско.

4670
  • Предястие
  • до
  • 20
    Порции
Необходими продукти

10-12 малки дини /не напълно узрели/
10 скилидки чесън
8-9 стръка целина
7-8 стръка сух копър
2-3 лозови клонки с листата
2-3 вишневи клонки с листата
20 г натриев бензоат /10 г за 10 л вода/
Саламура за 2 дози
2 ч.ч. сол
26 ч.ч. вода

Туршия от дини
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Почистваме дините от дръжките. Измиваме и подреждаме в пластмасов бидон. Поставяме небелените скилидки чесън, отгоре нареждаме целината и копъра. Покриваме с венец от лозови и вишневи клонки.
1

Почистваме дините от дръжките. Измиваме и подреждаме в пластмасов бидон. Поставяме небелените скилидки чесън, отгоре нареждаме целината и копъра. Покриваме с венец от лозови и вишневи клонки.

Приготвяме саламурата. В голям съд смесваме солта и водата. Разбъркваме, докато се стопи солта. Покриваме дините, ако е необходимо, приготвяме още една доза. Поливаме с разтворен в 200 мл вода натриев бензоат. Затваряме капака на съда. След 2-3 дни претакаме туршията и така по веднъж седмично. След
2

Приготвяме саламурата. В голям съд смесваме солта и водата. Разбъркваме, докато се стопи солта. Покриваме дините, ако е необходимо, приготвяме още една доза. Поливаме с разтворен в 200 мл вода натриев бензоат. Затваряме капака на съда. След 2-3 дни претакаме туршията и така по веднъж седмично. След

Видео

Коментари
Още вкусотии

Заралийска гъбена чорба

Заралийска гъбена чорба

Зимна чорба от стерилизирани печурки, ориз, зеленчуци…

от Иван Звездев
Картофена запеканка с кренвирши и грах
Сарми от лапад по момински

Сарми от лапад по момински

Сарми от лапад с плънка от кайма, ориз и подправки,…

от Генка Гатова
Добруджански тутманик

Добруджански тутманик

Топла и пухкава тестена вкусотия, с кисело мляко,…

от Иван Звездев