Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тутманик със сирене

7763
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
700 г брашно
1 с.л. сол
200 мл прясно мляко
1 яйце
200 г краве сирене
50 г краве масло
олио
3-4 с.л. зехтин
червен пипер /шарена сол/ по желание
За маяното тесто
1 ч.л. брашно
1 ч.л. захар
1 пак. суха мая /10 г/
За заливката
2 яйца
200 г кисело мляко /1/2 кофичка/
2 с.л. зехтин /олио/
Тутманик със сирене
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Приготвяме маяното тесто. В купичка смесваме всички продукти, прибавяме малко топла вода /до 35-36 градуса/. Изчакваме 5-10 мин., докато се получи по повърхността пяна. Пресяваме брашното 1-2 пъти, посоляваме.
1

Приготвяме маяното тесто. В купичка смесваме всички продукти, прибавяме малко топла вода /до 35-36 градуса/. Изчакваме 5-10 мин., докато се получи по повърхността пяна. Пресяваме брашното 1-2 пъти, посоляваме.

В средата оформяме кладенче, постепенно наливаме около 100 мл топла вода и затопленото прясно мляко. Прибавяме яйцето, разбъркваме добре. Добавяме и шупналата мая, замесваме меко тесто. Оставяме го да отпочине 15-20 мин., покрито с фолио или кърпа.
2

В средата оформяме кладенче, постепенно наливаме около 100 мл топла вода и затопленото прясно мляко. Прибавяме яйцето, разбъркваме добре. Добавяме и шупналата мая, замесваме меко тесто. Оставяме го да отпочине 15-20 мин., покрито с фолио или кърпа.

Разделяме тестото на две питки, разточваме първата на кора. Поставяме я на дъното на обилно намаслена тавичка с диаметър 30 см.
3

Разделяме тестото на две питки, разточваме първата на кора. Поставяме я на дъното на обилно намаслена тавичка с диаметър 30 см.

Поливаме със зехтин и половината от разтопеното краве масло, като ги разнасяме по цялата повърхност. Нанасяме натрошеното сирене, по желание поръсваме с щипка червен пипер или шарена сол. Покриваме с втората кора, притискаме добре краищата. Правим прорези с помощта на остър нож. Оставяме да втаса по
4

Поливаме със зехтин и половината от разтопеното краве масло, като ги разнасяме по цялата повърхност. Нанасяме натрошеното сирене, по желание поръсваме с щипка червен пипер или шарена сол. Покриваме с втората кора, притискаме добре краищата. Правим прорези с помощта на остър нож. Оставяме да втаса по

В отделен съд смесваме всички продукти за заливката. Поливаме върху тутманика, печем на 180 градуса до 30 мин.
5

В отделен съд смесваме всички продукти за заливката. Поливаме върху тутманика, печем на 180 градуса до 30 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти