Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Филе от лаврак с топла салата от тученица

2797
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 лаврак
10 г аншоа
20 маслини
20 г орехи
10 зърна каперси
1/2 скилидка чесън
1 с.л. краве масло
1 ч.л. зехтин
зрънца розов пипер и цвят хвойна за декорация
За салатата
1 домат
1 глава кромид лук
10-ина листа тученица
10-ина листа рукола
1 щипка сол
1/2 скилидка чесън
За балсама
сокът на 1 лимон
сокът на 1 портокал
120-150 мл зехтин
1 щипка сол
Филе от лаврак с топла салата от тученица
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 14
Начин на приготвяне
Почистваме рибата от люспите, отстраняваме вътрешностите и главата. Филетираме, като разрязваме внимателно по дължина. Изваждаме средната кост и отстраняваме коремната част. Правим няколко прореза по повърхността.
1

Почистваме рибата от люспите, отстраняваме вътрешностите и главата. Филетираме, като разрязваме внимателно по дължина. Изваждаме средната кост и отстраняваме коремната част. Правим няколко прореза по повърхността.

В тиган сгорещяваме маслото и зехтина. Поставяме 1/2 скилидка чесън за аромат. Запържваме рибата на слаб огън от двете страни за 4-5 мин.
2

В тиган сгорещяваме маслото и зехтина. Поставяме 1/2 скилидка чесън за аромат. Запържваме рибата на слаб огън от двете страни за 4-5 мин.

Прехвърляме в тавичка за печене и овкусяваме с наситнените /пасирани/ маслини, аншоа, орехи и каперси. Печем в сгорещена на 200 градуса фурна за 3-4 мин.
3

Прехвърляме в тавичка за печене и овкусяваме с наситнените /пасирани/ маслини, аншоа, орехи и каперси. Печем в сгорещена на 200 градуса фурна за 3-4 мин.

Наситняваме и запържваме лука заедно с 1/2 скилидка чесън. Обелваме и почистваме от семките домата, нарязваме го на кубчета. Задушаваме го за кратко с лука.
4

Наситняваме и запържваме лука заедно с 1/2 скилидка чесън. Обелваме и почистваме от семките домата, нарязваме го на кубчета. Задушаваме го за кратко с лука.

Добавяме тученицата и листата рукола, разбъркваме на огъня за още 1-2 мин. Посоляваме.
5

Добавяме тученицата и листата рукола, разбъркваме на огъня за още 1-2 мин. Посоляваме.

Приготвяме балсам за цялостно овкусяване на ястието. В купа пасираме всички необходими съставки.
6

Приготвяме балсам за цялостно овкусяване на ястието. В купа пасираме всички необходими съставки.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти