600-700 г контра филе от свинско месо ( врат )
10 бр. листа от кисело зеле
1 топено сирене - 250 грама
200 гр. мариновани гъби ( стерилизирани )
чубрица и сол за поръсване
250 мл. зелева чорба ( саламура от кисело зеле )
Покриваме дъното на глинен съд с листа кисело зеле. Нарязваме месото на филии с дебелина 1 см.
Всяко едно от тях поръсваме с чубрица и сол. Месото се слага в средата на почистен от кочана голям зелев лист.
Поставяме по 2 парчета топено сирене.
Покриваме с нарязани на филии гъби.
С приготвените продукти се завиват сарми.
Подреждаме сармите в съд за печене, най-отгоре покриваме отново с листа кисело зеле.
Наливаме 250 мл зелев сок. Слагаме гювеча в студена фурна и загряваме до 180С. След като фурната достигне посочената температура ястието се пече 1,30-2 часа.
Как се готви агнешка дроб чорба за Великден и други…
от Николай Чапански от с. Момино село, община Раковски
Bulgarian
Spanish
Коментари