Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Целувки със смокинов крем

Целувчени гнезда с плънка от сушени смокини с карамел, крем маскарпоне и сметана

3890
  • Десерт
  • до
  • 12
    Порции
Необходими продукти
4 яйца
175 г пудра захар
50 г кафява захар
За сиропа
75 г пудра захар
8-10 бр сушени смокини
100 мл млечна сметана
За крема
200 мл млечна сметана
200 г сирене Маскарпоне
1 капсула ванилия
Целувки със смокинов крем
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 28
Начин на приготвяне
Отделяме белтъците и ги разбиваме на сняг. Постепенно прибавяме предварително пресятата пудра захар. Поръсваме с кафявата захар. Разбиваме докато стана на твърд сняг.
1

Отделяме белтъците и ги разбиваме на сняг. Постепенно прибавяме предварително пресятата пудра захар. Поръсваме с кафявата захар. Разбиваме докато стана на твърд сняг.

С помощта на шпатули оформяме целувки, които поставяме върху хартия за печене. Изтегляме леко краищата им, за да наподобим гнезда.
2

С помощта на шпатули оформяме целувки, които поставяме върху хартия за печене. Изтегляме леко краищата им, за да наподобим гнезда.

Печем при температура от 150 градуса около 30 мин. Оставяме ги да престоят във фурната около 4 часа за да се изсушат напълно.
3

Печем при температура от 150 градуса около 30 мин. Оставяме ги да престоят във фурната около 4 часа за да се изсушат напълно.

4

Накисваме смокините в гореща вода, за да омекнат. Нарязваме ги на малки парченца.

Приготвяме сиропа за смокините. Карамелизираме пудрата захар. Добавяме смокините, разбъркваме.
5

Приготвяме сиропа за смокините. Карамелизираме пудрата захар. Добавяме смокините, разбъркваме.

След като се охлади, прибавяме сметана. Връщаме на котлона и леко затопляме.
6

След като се охлади, прибавяме сметана. Връщаме на котлона и леко затопляме.

Приготвяме крема. Разбиваме сметаната за кратко заедно със сиренето Маскарпоне. Добавяме и ванилията. Прехвърляме смокините, но без карамеления сироп, и разбъркваме.
7

Приготвяме крема. Разбиваме сметаната за кратко заедно със сиренето Маскарпоне. Добавяме и ванилията. Прехвърляме смокините, но без карамеления сироп, и разбъркваме.

Пълним целувките с охладения крем. Декорираме с карамеления сироп.
8

Пълним целувките с охладения крем. Декорираме с карамеления сироп.

9

Видео

Коментари
Още вкусотии

Салата с домати, копър и сметана

Салата с домати, копър и сметана

Рецепта на Алексей Шадрин

от Алексей Шадрин
Шопска салата

Шопска салата

Цветовете на българския трибагреник са цветовете на…

от Иван Звездев
Зелен ориз със спанак и грах

Зелен ориз със спанак и грах

Задушен, варен или на фурна, оризът винаги е вкусен!…

от Иван Звездев
Баница специална

Баница специална

Баница с кашкавал, сирене, сушени домати и спанак…

от Иван Звездев