Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чекане по староселски

4238
  • Предястие
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
100 г биволско сирене
100 г краве сирене
100 г овче сирене
1/2 к.ч. млечна сметана
1-2 щипки сушена люта чушка
За хляба от лимец
750 г брашно от лимец
1 кубче прясна мая
1 с.л. сол
олио за намазване

люта чушка
ивички прясна чушка
Чекане по староселски
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Натрошаваме с вилица трите вида сирена, размесваме ги добре.
1

Натрошаваме с вилица трите вида сирена, размесваме ги добре.

Поливаме с млечната сметана, разбъркваме, докато се получи гладка смес. Поръсваме с 1-2 щипки сушена люта чушка.
2

Поливаме с млечната сметана, разбъркваме, докато се получи гладка смес. Поръсваме с 1-2 щипки сушена люта чушка.

Приготвяме хляба. В около 300 мл студена вода разтваряме кубчето прясна мая. Посоляваме, размесваме, докато се разтворят съставките.
3

Приготвяме хляба. В около 300 мл студена вода разтваряме кубчето прясна мая. Посоляваме, размесваме, докато се разтворят съставките.

Смесваме брашното от лимец с маята.
4

Смесваме брашното от лимец с маята.

Омесваме меко тесто, като наливаме постепенно студена вода. Оставяме го да втаса за 15 мин.
5

Омесваме меко тесто, като наливаме постепенно студена вода. Оставяме го да втаса за 15 мин.

Оформяме хляб, поставяме го в силно намаслена тава. Отгоре също намазваме с олио, оставяме го да втаса втори път за около 10 мин. Поставяме го в силно загрята фурна, печем на 200-220 градуса за 40 мин.
6

Оформяме хляб, поставяме го в силно намаслена тава. Отгоре също намазваме с олио, оставяме го да втаса втори път за около 10 мин. Поставяме го в силно загрята фурна, печем на 200-220 градуса за 40 мин.

Запичаме филийки хляб от лимец на оребрен тиган.
7

Запичаме филийки хляб от лимец на оребрен тиган.

Мажем от сместа върху всяка филийка и поднасяме заедно с люта чушка и ивички прясна чушка.
8

Мажем от сместа върху всяка филийка и поднасяме заедно с люта чушка и ивички прясна чушка.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Бърз чомлек със свинско

Бърз чомлек със свинско

от Иван Звездев
Баница с праз и кайма

Баница с праз и кайма

Тракийска рецепта за баница с ароматна плънка с червен…

от Димка Патарова
Картофена лютика

Картофена лютика

Рецепта на Иванка Тошева от Челопек

от Иванка Тошева
Див заек - каплама

Див заек - каплама

от Яна Попова