Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чомлек кебап

Чомлек кебап

7273
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
500 г телешка плешка
6 с.л. олио
1 голяма глава кромид лук
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
150 мл червено вино
1 ч.л. червен пипер
2 бр дафинов лист
2 зърна бахар
7-8 зърна черен пипер
1 ч.л. чубрица
300 г белен арпаджик
2-3 с.л. пресен магданоз
2-3 скилидки скилидки
сол на вкус
Чомлек кебап
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета с големина 2-3 см. и се осолява. В тенджера се загрява силно олиото и слагаме месото да се пържи заедно с едро нарязан кромид лук. Едва след 2 минути месото и лука се разбъркват и под капак на по ниска температура месото се задушава под капак докато не се изпари получен
1

Месото се нарязва на кубчета с големина 2-3 см. и се осолява. В тенджера се загрява силно олиото и слагаме месото да се пържи заедно с едро нарязан кромид лук. Едва след 2 минути месото и лука се разбъркват и под капак на по ниска температура месото се задушава под капак докато не се изпари получен

Налива се виното и оставя да се изпари след което се сипва и 400 мл ( 2 водни чаши) гореща вода. Готвим ястието на тих огън, под капак докато месото омекне. Между 45 -60 минути. Ако е нужно се налива още гореща вода, за да не загори.
2

Налива се виното и оставя да се изпари след което се сипва и 400 мл ( 2 водни чаши) гореща вода. Готвим ястието на тих огън, под капак докато месото омекне. Между 45 -60 минути. Ако е нужно се налива още гореща вода, за да не загори.

Към омекналото месо се прибавя почистения арпаджик, налива се още 200 мл гореща вода, поръсва се с червен пипер, чубрица, цели скилидки чесън и ситно нарязан магданоз. Задушава се още 20 минути. След което ястието е готово за сервиране.
3

Към омекналото месо се прибавя почистения арпаджик, налива се още 200 мл гореща вода, поръсва се с червен пипер, чубрица, цели скилидки чесън и ситно нарязан магданоз. Задушава се още 20 минути. След което ястието е готово за сервиране.

4

Съвет: арпаджика може да се обели по-лесно като се залее с вряла вода и престои 10-15 минути. Може да се използва и стерилизиран арпаджик, но трябва да се обърне внимание за наличието на оцет, който би подкиселил ястието.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пълнени патладжани с кайма и доматен сос
Домашни кюфтета с ориз и доматен сос
Картофени кюфтета с кайма и топено сирене

Картофени кюфтета с кайма и топено сирене

Икономични, сочни и практични! Ето точната рецепта…

от Иван Звездев
Пилешка гозба с киноа

Пилешка гозба с киноа

Пиле с вкусен доматен сос, чушки и градински подправки

от Иван Звездев