Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чомлек кебап

Чомлек кебап

7392
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
500 г телешка плешка
6 с.л. олио
1 голяма глава кромид лук
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
150 мл червено вино
1 ч.л. червен пипер
2 бр дафинов лист
2 зърна бахар
7-8 зърна черен пипер
1 ч.л. чубрица
300 г белен арпаджик
2-3 с.л. пресен магданоз
2-3 скилидки скилидки
сол на вкус
Чомлек кебап
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета с големина 2-3 см. и се осолява. В тенджера се загрява силно олиото и слагаме месото да се пържи заедно с едро нарязан кромид лук. Едва след 2 минути месото и лука се разбъркват и под капак на по ниска температура месото се задушава под капак докато не се изпари получен
1

Месото се нарязва на кубчета с големина 2-3 см. и се осолява. В тенджера се загрява силно олиото и слагаме месото да се пържи заедно с едро нарязан кромид лук. Едва след 2 минути месото и лука се разбъркват и под капак на по ниска температура месото се задушава под капак докато не се изпари получен

Налива се виното и оставя да се изпари след което се сипва и 400 мл ( 2 водни чаши) гореща вода. Готвим ястието на тих огън, под капак докато месото омекне. Между 45 -60 минути. Ако е нужно се налива още гореща вода, за да не загори.
2

Налива се виното и оставя да се изпари след което се сипва и 400 мл ( 2 водни чаши) гореща вода. Готвим ястието на тих огън, под капак докато месото омекне. Между 45 -60 минути. Ако е нужно се налива още гореща вода, за да не загори.

Към омекналото месо се прибавя почистения арпаджик, налива се още 200 мл гореща вода, поръсва се с червен пипер, чубрица, цели скилидки чесън и ситно нарязан магданоз. Задушава се още 20 минути. След което ястието е готово за сервиране.
3

Към омекналото месо се прибавя почистения арпаджик, налива се още 200 мл гореща вода, поръсва се с червен пипер, чубрица, цели скилидки чесън и ситно нарязан магданоз. Задушава се още 20 минути. След което ястието е готово за сервиране.

4

Съвет: арпаджика може да се обели по-лесно като се залее с вряла вода и престои 10-15 минути. Може да се използва и стерилизиран арпаджик, но трябва да се обърне внимание за наличието на оцет, който би подкиселил ястието.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Лозарски питки

Лозарски питки

от Иван Звездев
Спагети Болонезе

Спагети Болонезе

За една вкусна вечеря какво му трябва на човек? Спагети,…

от Иван Звездев
Сиренки

Сиренки

Сиренки , кисело мляко брашно

от Иван Звездев
Гюзлеми

Гюзлеми

от Тодорка Стойчева