Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Чорба от агнешки чревца

12507
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
300-400 г агнешки чревца
50 г дългозърнест ориз
1 морков
50 г целина
4 стръка пресен лук
30 г краве масло
1 с.л. гъсто доматено пюре
2-3 клонки пресен риган /1 ч.л. сушен/
3-4 стръка пресен джоджен /2 ч.л. сушен/
1 стрък девисил /½ ч.л. сушен/
3-4 стръка магданоз /1 с.л. сушен/
сол и черен пипер на вкус
За застройката
1 жълтък
200 мл краве прясно мляко
Чорба от агнешки чревца
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 15
Начин на приготвяне
Измиваме много добре агнешките чревца. Накисваме ги за кратко в подкиселена с оцет или лимонов сок вода. Сплитаме ги на плитка и ги варим в подсолена вряща вода, докато омекнат.
1

Измиваме много добре агнешките чревца. Накисваме ги за кратко в подкиселена с оцет или лимонов сок вода. Сплитаме ги на плитка и ги варим в подсолена вряща вода, докато омекнат.

Прибавяме нарязаните на кубчета морков и целина, варим 20-30 мин.
2

Прибавяме нарязаните на кубчета морков и целина, варим 20-30 мин.

Нарязваме пресния лук и го задушаваме с краве масло.
3

Нарязваме пресния лук и го задушаваме с краве масло.

Прибавяме доматеното пюре, разреждаме с 2-3 черпака от бульона, връщаме в чорбата. Слагаме ориз и варим 15-20 мин.
4

Прибавяме доматеното пюре, разреждаме с 2-3 черпака от бульона, връщаме в чорбата. Слагаме ориз и варим 15-20 мин.

Изваждаме чревцата, нарязваме ги на ситно. Поръсваме чорбата със сол и черен пипер на вкус, добавяме подправките.
5

Изваждаме чревцата, нарязваме ги на ситно. Поръсваме чорбата със сол и черен пипер на вкус, добавяме подправките.

Разбиваме жълтъка, внимателно прибавяме прясното мляко. Разреждаме застройката с 500 мл от бульона, изливаме в чорбата на тънка струйка. Връщаме чревцата, прекратяваме варенето.
6

Разбиваме жълтъка, внимателно прибавяме прясното мляко. Разреждаме застройката с 500 мл от бульона, изливаме в чорбата на тънка струйка. Връщаме чревцата, прекратяваме варенето.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти