Прибавяме към брашното сол, кисело мляко, яйце, мая, 2 с.л. олио.
Сипваме малко топла вода и замесваме меко тесто.
Разделяме го на 5 еднакви по размер топчета, оставяме ги да починат 10-15 мин.
Режем праза и киселото зеле, запържваме ги, докато омекнат.
Разточваме всяко едно от топчетата с големината на тавичката за печене. Намасляваме съда за печене, слагаме първата кора, нанасяме върху нея част от плънката.
Три от корите изпичаме на котлон.
Редуваме печена кора и плънка, завършваме с праза. Поливаме с част от разтопеното краве масло, покриваме с втората неизпечена кора, притискаме добре краищата.
Нарязваме зелника на парчета, поливаме с останалото масло. Печем при 250 градуса, около 30 мин. След като зелникът се изпече, го напръскваме с топла вода и малко мазнина, връщаме го за малко в затоплената печка.
Коментари