Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шоколадов кейк с череши

4992
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти
За кейка
125 г брашно
125 г захар
100 г шоколад
75 г масло
3 яйца
За шоколадовия крем
3 жълтъка
3-4 с.л. захар
100 г разтопен шоколад
100 мл прясно мляко
100 мл млечна сметана
1/2 капсула ванилия /1 ванилия на прах/
За карамелизираните хрупки
1/2 лист бутер тесто - 100 г
1 к.ч. пудра захар
За гарниране
1/2 буркан череши
100 мл бита сладкарска сметана
шоколадови стружки за декорация
коктейлни череши за декорация
сушени банани за декорация
Шоколадов кейк с череши
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 20
Начин на приготвяне
За кейка в куппа разбиваме за 7 - 8 мин. яйцата със захарта, докато станат на крем.
1

За кейка в куппа разбиваме за 7 - 8 мин. яйцата със захарта, докато станат на крем.

Разтопяваме шоколад на водна баня. Отделяме половината количество, прибавяме масло и разбъркваме.
2

Разтопяваме шоколад на водна баня. Отделяме половината количество, прибавяме масло и разбъркваме.

Пресяваме брашно, добавяме разбитите яйца и наливаме охладения разтопен шоколад с масло. Разбъркваме и нанасяме сместа в тава ( 20 Х 25 см) върху хартия за печене. Печем 20 мин. в загрята фурна на 170 градуса.
3

Пресяваме брашно, добавяме разбитите яйца и наливаме охладения разтопен шоколад с масло. Разбъркваме и нанасяме сместа в тава ( 20 Х 25 см) върху хартия за печене. Печем 20 мин. в загрята фурна на 170 градуса.

Приготвяме крем. Разбиваме на ръка 3 жълтъка със захар. Загряваме равни количества прясно мляко и сметана. Бъркаме непрекъснато и смесваме с жълтъците. Добавяме отделения (50гр) охладен шоколад както и ванилията.
4

Приготвяме крем. Разбиваме на ръка 3 жълтъка със захар. Загряваме равни количества прясно мляко и сметана. Бъркаме непрекъснато и смесваме с жълтъците. Добавяме отделения (50гр) охладен шоколад както и ванилията.

За карамелените хрупки, поръсваме с пудра захар плота и листа бутер тесто от двете страни и разточваме на тънка кора с паниран в пудра захар валяк ( точилка).
5

За карамелените хрупки, поръсваме с пудра захар плота и листа бутер тесто от двете страни и разточваме на тънка кора с паниран в пудра захар валяк ( точилка).

Нарязваме тестото на правоъгълни парчета и ги изпичаме в предварително затоплена фурна на 220 С за около 15 мин. докато станат златисто-кафяви.
6

Нарязваме тестото на правоъгълни парчета и ги изпичаме в предварително затоплена фурна на 220 С за около 15 мин. докато станат златисто-кафяви.

Нарязваме кейка на правоъгълни парчета, шприцоваме от шоколадовия крем, слагаме череши, разбита сметана и шоколадови стружки. Декорираме с плодове и поднасяме с хрупките от бутер тесто, нарязани на триъгълни парчета.
7

Нарязваме кейка на правоъгълни парчета, шприцоваме от шоколадовия крем, слагаме череши, разбита сметана и шоколадови стружки. Декорираме с плодове и поднасяме с хрупките от бутер тесто, нарязани на триъгълни парчета.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Свински карета със сушени домати и моцарела
Зелеви сарми с червена леща и булгур

Зелеви сарми с червена леща и булгур

Зелеви сарми, но без месо. Вижте ориенталската червена…

от Иван Звездев
Тарама хайвер

Тарама хайвер

от Стоян Върбев
Гювеч по гушански

Гювеч по гушански

Гювеч от Монтанско със свинско месо, картофи и заливка…

от Иван Звездев