Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шоколадов кейк с череши

5150
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти
За кейка
125 г брашно
125 г захар
100 г шоколад
75 г масло
3 яйца
За шоколадовия крем
3 жълтъка
3-4 с.л. захар
100 г разтопен шоколад
100 мл прясно мляко
100 мл млечна сметана
1/2 капсула ванилия /1 ванилия на прах/
За карамелизираните хрупки
1/2 лист бутер тесто - 100 г
1 к.ч. пудра захар
За гарниране
1/2 буркан череши
100 мл бита сладкарска сметана
шоколадови стружки за декорация
коктейлни череши за декорация
сушени банани за декорация
Шоколадов кейк с череши
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 20
Начин на приготвяне
За кейка в куппа разбиваме за 7 - 8 мин. яйцата със захарта, докато станат на крем.
1

За кейка в куппа разбиваме за 7 - 8 мин. яйцата със захарта, докато станат на крем.

Разтопяваме шоколад на водна баня. Отделяме половината количество, прибавяме масло и разбъркваме.
2

Разтопяваме шоколад на водна баня. Отделяме половината количество, прибавяме масло и разбъркваме.

Пресяваме брашно, добавяме разбитите яйца и наливаме охладения разтопен шоколад с масло. Разбъркваме и нанасяме сместа в тава ( 20 Х 25 см) върху хартия за печене. Печем 20 мин. в загрята фурна на 170 градуса.
3

Пресяваме брашно, добавяме разбитите яйца и наливаме охладения разтопен шоколад с масло. Разбъркваме и нанасяме сместа в тава ( 20 Х 25 см) върху хартия за печене. Печем 20 мин. в загрята фурна на 170 градуса.

Приготвяме крем. Разбиваме на ръка 3 жълтъка със захар. Загряваме равни количества прясно мляко и сметана. Бъркаме непрекъснато и смесваме с жълтъците. Добавяме отделения (50гр) охладен шоколад както и ванилията.
4

Приготвяме крем. Разбиваме на ръка 3 жълтъка със захар. Загряваме равни количества прясно мляко и сметана. Бъркаме непрекъснато и смесваме с жълтъците. Добавяме отделения (50гр) охладен шоколад както и ванилията.

За карамелените хрупки, поръсваме с пудра захар плота и листа бутер тесто от двете страни и разточваме на тънка кора с паниран в пудра захар валяк ( точилка).
5

За карамелените хрупки, поръсваме с пудра захар плота и листа бутер тесто от двете страни и разточваме на тънка кора с паниран в пудра захар валяк ( точилка).

Нарязваме тестото на правоъгълни парчета и ги изпичаме в предварително затоплена фурна на 220 С за около 15 мин. докато станат златисто-кафяви.
6

Нарязваме тестото на правоъгълни парчета и ги изпичаме в предварително затоплена фурна на 220 С за около 15 мин. докато станат златисто-кафяви.

Нарязваме кейка на правоъгълни парчета, шприцоваме от шоколадовия крем, слагаме череши, разбита сметана и шоколадови стружки. Декорираме с плодове и поднасяме с хрупките от бутер тесто, нарязани на триъгълни парчета.
7

Нарязваме кейка на правоъгълни парчета, шприцоваме от шоколадовия крем, слагаме череши, разбита сметана и шоколадови стружки. Декорираме с плодове и поднасяме с хрупките от бутер тесто, нарязани на триъгълни парчета.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Сукана баница със сирене

Сукана баница със сирене

Рецепта на Даниела Живкович от Бела Паланка, Сърбия

от Даниела Живкович
Китайска туршия „Пхо дзе”
Домашни бонбони с портокалови корички
Пълнени пиперки със сирене на фурна

Пълнени пиперки със сирене на фурна

Пълнени пиперки със сирене изпечени във фурна.

от Иван Звездев