Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шоколадов кейк с череши

5426
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти
За кейка
125 г брашно
125 г захар
100 г шоколад
75 г масло
3 яйца
За шоколадовия крем
3 жълтъка
3-4 с.л. захар
100 г разтопен шоколад
100 мл прясно мляко
100 мл млечна сметана
1/2 капсула ванилия /1 ванилия на прах/
За карамелизираните хрупки
1/2 лист бутер тесто - 100 г
1 к.ч. пудра захар
За гарниране
1/2 буркан череши
100 мл бита сладкарска сметана
шоколадови стружки за декорация
коктейлни череши за декорация
сушени банани за декорация
Шоколадов кейк с череши
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 20
Начин на приготвяне
За кейка в куппа разбиваме за 7 - 8 мин. яйцата със захарта, докато станат на крем.
1

За кейка в куппа разбиваме за 7 - 8 мин. яйцата със захарта, докато станат на крем.

Разтопяваме шоколад на водна баня. Отделяме половината количество, прибавяме масло и разбъркваме.
2

Разтопяваме шоколад на водна баня. Отделяме половината количество, прибавяме масло и разбъркваме.

Пресяваме брашно, добавяме разбитите яйца и наливаме охладения разтопен шоколад с масло. Разбъркваме и нанасяме сместа в тава ( 20 Х 25 см) върху хартия за печене. Печем 20 мин. в загрята фурна на 170 градуса.
3

Пресяваме брашно, добавяме разбитите яйца и наливаме охладения разтопен шоколад с масло. Разбъркваме и нанасяме сместа в тава ( 20 Х 25 см) върху хартия за печене. Печем 20 мин. в загрята фурна на 170 градуса.

Приготвяме крем. Разбиваме на ръка 3 жълтъка със захар. Загряваме равни количества прясно мляко и сметана. Бъркаме непрекъснато и смесваме с жълтъците. Добавяме отделения (50гр) охладен шоколад както и ванилията.
4

Приготвяме крем. Разбиваме на ръка 3 жълтъка със захар. Загряваме равни количества прясно мляко и сметана. Бъркаме непрекъснато и смесваме с жълтъците. Добавяме отделения (50гр) охладен шоколад както и ванилията.

За карамелените хрупки, поръсваме с пудра захар плота и листа бутер тесто от двете страни и разточваме на тънка кора с паниран в пудра захар валяк ( точилка).
5

За карамелените хрупки, поръсваме с пудра захар плота и листа бутер тесто от двете страни и разточваме на тънка кора с паниран в пудра захар валяк ( точилка).

Нарязваме тестото на правоъгълни парчета и ги изпичаме в предварително затоплена фурна на 220 С за около 15 мин. докато станат златисто-кафяви.
6

Нарязваме тестото на правоъгълни парчета и ги изпичаме в предварително затоплена фурна на 220 С за около 15 мин. докато станат златисто-кафяви.

Нарязваме кейка на правоъгълни парчета, шприцоваме от шоколадовия крем, слагаме череши, разбита сметана и шоколадови стружки. Декорираме с плодове и поднасяме с хрупките от бутер тесто, нарязани на триъгълни парчета.
7

Нарязваме кейка на правоъгълни парчета, шприцоваме от шоколадовия крем, слагаме череши, разбита сметана и шоколадови стружки. Декорираме с плодове и поднасяме с хрупките от бутер тесто, нарязани на триъгълни парчета.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Гръцка мусака

Гръцка мусака

Мусака с патладжани, телешка кайма, сос Бешамел и…

от Иван Звездев
Руло от картофи

Руло от картофи

Руло с плънка от кисели краставички, пушено пиле и…

от Иван Звездев
Свински пържоли с лесен гъбен сос

Свински пържоли с лесен гъбен сос

Крехки вратни пържоли с ароматен гъбен сос

от Иван Звездев
Пиле тандури - печено на пещ

Пиле тандури - печено на пещ

Пиле тандури е печено е специална пещ пилешко, мариновано…

от Пракаш Мишра