Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Шоколадов чийзкейк

14605
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
За блата
80 г бишкоти
70-80 г краве масло
50 г сурови орехови ядки /бадеми, лешник, шам фъстък/
2 ч.л. кристална захар
1 с.л. неподсладено какао
За крема
500 г крема сирене /500 г извара и 1-2 с.л. кисело мляко/
300 г течен шоколад
1 пак. желатин
За глазурата
100 мл сметана
130 г млечен шоколад /шоколадови пелети/
Шоколадов чийзкейк
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 11
Начин на приготвяне
Приготвяме блата. Поставяме бишкотите в миксер, добавяме орехите и захарта. Мелим, докато получим фин прах.
1

Приготвяме блата. Поставяме бишкотите в миксер, добавяме орехите и захарта. Мелим, докато получим фин прах.

Прибавяме стопеното масло и какаото, продължаваме да мелим.
2

Прибавяме стопеното масло и какаото, продължаваме да мелим.

С хартия за печене оформяме дъното и стените на кръгла форма за печене с диаметър 22 см и отделящо се дъно. Прехвърляме блата, като притискаме добре с помощта на супена лъжица. Оставяме в хладилник за поне 15 мин., за да стегне основата за чийзкейка.
3

С хартия за печене оформяме дъното и стените на кръгла форма за печене с диаметър 22 см и отделящо се дъно. Прехвърляме блата, като притискаме добре с помощта на супена лъжица. Оставяме в хладилник за поне 15 мин., за да стегне основата за чийзкейка.

Приготвяме крема. В купа размиваме желатина в 5-6 с.л. вода. След като набъбне, го стопяваме на водна баня /водата не трябва да надвишава 40 градуса/.
4

Приготвяме крема. В купа размиваме желатина в 5-6 с.л. вода. След като набъбне, го стопяваме на водна баня /водата не трябва да надвишава 40 градуса/.

В друга купичка смачкваме с вилица крема сиренето, което трябва да е със стайна температура. Добавяме и омекналия течен шоколад. Разбъркваме много добре, докато се получи хомогенна смес.
5

В друга купичка смачкваме с вилица крема сиренето, което трябва да е със стайна температура. Добавяме и омекналия течен шоколад. Разбъркваме много добре, докато се получи хомогенна смес.

Добавяме и разтопения желатин, прехвърляме във формата за печене. Оставяме в хладилник за 1-2 часа, за да стегне напълно.
6

Добавяме и разтопения желатин, прехвърляме във формата за печене. Оставяме в хладилник за 1-2 часа, за да стегне напълно.

Приготвяме глазурата. Загряваме сметаната, прибавяме и шоколада. Разбъркваме, изчакваме шоколада да се разтопи напълно.
7

Приготвяме глазурата. Загряваме сметаната, прибавяме и шоколада. Разбъркваме, изчакваме шоколада да се разтопи напълно.

Поливаме върху плънката, оставяме в хладилник за още 2 часа.
8

Поливаме върху плънката, оставяме в хладилник за още 2 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Коледно свинско по бразилски /Перниль/
Варени гевреци

Варени гевреци

от Иван Звездев
Домашни бонбони с портокалови корички
Открит лучник

Открит лучник

от Иван Звездев