6 яйца
500 мл вода
100 г масло
2 стръка пресен лук
250 г кисело мляко
150 г краве масло
1/2 ч.л. кимион
зеленчукова подправка на вкус
сол и черен пипер на вкус
червен пипер за поръсване
магданоз за поръсване
В тенджера с вода слагаме масло, кимион, стино нарязан пресен лук ( праз ) , бульон и сол. След като течността кипне, счупваме яйцата и варим три минути.
В купа се разбива добре с вилица или тел киселото мляко. Оттегляме тенджерата от котлона. Изсипваме добре разбитото кисело мляко, разбъркваме добре и в купички или супени чинии сервираме по 2 яйца на човек.
При поднасяне поръсваме с червен и черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Карелски пай е емблемата на финландската кухня, с…
от Мирослав Колев
Коментари