Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Яйца по цариградски

4762
  • Основно
  • до
  • 2
    Порции
Необходими продукти
2 патладжана /500 г/
50 г краве сирене
4 яйца
олио
червен пипер за поръсване
сол
За запръжката
50 мл прясно мляко /1 к.ч./
30 г краве масло/1 ½ с.л./
30 г брашно
сол
Яйца по цариградски
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 24
Начин на приготвяне
Увиваме патладжаните в намаслено алуминиево фолио. Печем на 200-220 градуса за 20-35 мин. След изпичане, ги оставяме да изстинат напълно.
1

Увиваме патладжаните в намаслено алуминиево фолио. Печем на 200-220 градуса за 20-35 мин. След изпичане, ги оставяме да изстинат напълно.

Обелваме ги, след което ги накълцваме на ситно или ги стриваме в хаванче.
2

Обелваме ги, след което ги накълцваме на ситно или ги стриваме в хаванче.

Приготвяме запръжката. В разтопеното краве масло поставяме брашното.
3

Приготвяме запръжката. В разтопеното краве масло поставяме брашното.

Пържим за кратко, отстраняваме от котлона, заливаме с ледено студеното прясно мляко.
4

Пържим за кратко, отстраняваме от котлона, заливаме с ледено студеното прясно мляко.

Посоляваме, прехвърляме смачканите патладжани, разбъркваме добре.
5

Посоляваме, прехвърляме смачканите патладжани, разбъркваме добре.

В отделен съд поливаме с повече олио, поръсваме с малко сол. Пържим яйцата, които трябва да са на стайна температура, като ги обливаме със запърженото олио. След като яйцата се забулят, прекратяваме пърженето.
6

В отделен съд поливаме с повече олио, поръсваме с малко сол. Пържим яйцата, които трябва да са на стайна температура, като ги обливаме със запърженото олио. След като яйцата се забулят, прекратяваме пърженето.

Сервираме ги върху канапе от патладжан, с поръсен червен пипер и настъргано сирене отгоре.
7

Сервираме ги върху канапе от патладжан, с поръсен червен пипер и настъргано сирене отгоре.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти