Първо се приготвя “Източна сол”. В сух тиган се слага солта и запича за 5 минути на умерен огън. Слага се в блендер. В съшия тиган на слаб котолон се слага сусам и запича докато стане златист. Прехвърля се при солта и се мели финно. Така, тази сол се запазва и с нея се посоляват супи, всякакви ястия
Прави се дресинг със майонеза, оцет, соев сос, захар и сусамово олио. Ако е много гъст се добавя една две лъжици студена вода.
С дресинга се подправя салатата и при сервиране се поръсва със “Източна сол” на вкус.
Останалото количество се запазва за посоляване на други салати.
Ролцата раци, морковите и краставицата се режат на ивички, зелената салата се накъсва на дребно. Аранжират се в чиния.
С достатъчно български миризми, крехко сочно свинско…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари