• 2 filetes de contramuslo de pollo deshuesado o de pechuga
• 4 cucharadas de pan rallado para rebozar
• 2 cucharadas de mayonesa
• 50 g de queso kashkaval (queso amarillo semicurado)
• 1 tomate pequeño
• Sal y pimienta negra al gusto
Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Retira la piel del pollo, si la tiene. Sazona los filetes por ambos lados con sal y pimienta negra molida.
Reboza bien los filetes con el pan rallado y colócalos en la cesta precalentada.
Cocina durante 18 minutos, hasta que la carne esté completamente hecha.
Mientras tanto, corta el tomate en rodajas finas. Unta los filetes cocinados con la mayonesa.
Coloca encima las rodajas de tomate y cubre con el queso kashkaval. Vuelve a introducirlos en la freidora de aire a 200 °C durante otros 5 minutos, hasta que el queso se funda y se dore.
Sirve calientes: la carne queda tierna y jugosa, con una apetitosa costra de queso.
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