Nidos de Primavera con Espinacas, Queso Feta y Patatas
de Иван Звездев
Tipo de comida: Plato principal
Tiempo de cocción: 1hora20minutos
4 Porciones
Para el puré de patatas:
1 1/2 kg de patatas
1 huevo
3-4 pizcas de nuez moscada molida
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 kg de espinacas
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
100 g de queso feta
4 huevos
Modo de preparación
1. Hervir las patatas y machacarlas mientras aún estén calientes, hasta obtener un puré esponjoso.
2. Añada sal y, una vez enfriada la mezcla, añada un huevo y espolvoree con nuez moscada. Remueva brevemente y transfiera la mezcla a una manga pastelera.
3. Freír brevemente un diente de ajo en aceite de oliva caliente. Transferir las hojas de espinaca enteras cortadas en trozos y guisarlas durante 5 minutos. Añadir sal y retirar del fuego.
4. Engrasa y enharina una bandeja para hornear. Con una manga pastelera, forma nidos o círculos y rellénalos con el relleno.
5. Desmenuzar el queso por encima.
6. Haz un hueco en el centro de cada nido y casca un huevo en él. Coloca la bandeja en el centro del horno precalentado. Hornea a 180 grados durante 15 minutos.
Gracías por imprimir receta de www.zvezdev.com