Rollo de carne picada con puré de patatas
de Иван Звездев
Tipo de comida: Plato principal
Tiempo de cocción: 1hora
4 Porciones
Para el rollo de carne
- 500 g de carne picada
- 1 cebolleta (o una cebolla)
- 1 huevo
- 4 ramitas de perejil fresco
- 1 cucharadita de ajedrea
- ½ cucharadita de comino molido (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta blanca al gusto
Para el puré de patatas
- 500 g de patatas cocidas
- 50–80 g de queso kashkaval
- 20–25 g de mantequilla
- 1 cucharada de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita rasa de sal, sin llenarla del todo
- Pimienta negra al gusto
**Para terminar**
- Pan rallado para espolvorear
- Mantequilla para untar
- Aceite para engrasar la fuente
Modo de preparación
1. Machacamos las patatas cocidas hasta obtener un puré. Salpimentamos al gusto y añadimos un trocito de mantequilla.
2. Incorporamos el queso rallado grueso y el huevo. Mezclamos y machacamos todo muy bien. Al final, añadimos un poco de leche.
3. Picamos finamente la cebolleta y el perejil. Los añadimos a la carne picada junto con el huevo y las especias. Amasamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Colocamos la mezcla de carne sobre papel de aluminio, le damos forma rectangular y la enrollamos. Pasamos el rollo a una fuente de horno engrasada y lo cubrimos por encima y por los lados con el puré de patatas. Alisamos la superficie con una espátula de repostería o una cuchara sopera.
5. Marcamos suavemente la superficie con un tenedor o un peine de repostería y espolvoreamos con pan rallado.
6. Repartimos unos trocitos de mantequilla por encima. Colocamos la fuente a media altura en el horno precalentado y horneamos a 180 °C durante 40–45 minutos. Servimos con una ensalada al gusto.
Gracías por imprimir receta de www.zvezdev.com