Arenque bajo abrigo (Shuba): ensalada rusa en capas
de Иван Звездев
Tipo de comida: Aperitivos & Entradas
Tiempo de cocción: 45minutos
4 Porciones
2 patatas — 120 g
3 zanahorias — 100 g
1 remolacha — 100 g
Arenque ruso marinado en filetes — 400 g
1 cebolla pequeña — 40 g
Mayonesa — 200 g
3 huevos cocidos
Modo de preparación
1. Cocer las patatas, las zanahorias y la remolacha.
2. Dejar enfriar las verduras y rallarlas con un rallador grueso.
3. Picar la cebolla muy finamente.
4. Cortar también el arenque en dados pequeños.
5. Extender una capa de patata rallada y cubrirla con mayonesa.
6. Añadir una capa de arenque y untarla con mayonesa.
7. Cubrir con la cebolla y otra capa de mayonesa.
8. Rallar las claras de los huevos cocidos y añadirlas; untar con mayonesa.
9. Añadir las zanahorias ralladas y cubrir con mayonesa.
10. Cubrir con la remolacha rallada y otra capa de mayonesa.
11. Rallar las yemas cocidas sobre la ensalada y decorar con perejil o eneldo.
12. Cubrir la ensalada con film transparente y refrigerar durante unas horas antes de servir. Se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días.
Gracías por imprimir receta de www.zvezdev.com