1 pollo
1 1/2 kg de papas
50 g de mantequilla
2 cucharaditas de pimentón
4 cucharadas de aceite
Para la salmuera:
500 ml de agua
10 g de sal
10 g de azúcar
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta negra
Prepara la salmuera mezclando los ingredientes indicados. Limpia el pollo y sumérgelo en la salmuera. Déjalo marinar toda la noche o durante más tiempo.
Una vez marinado, sácalo y sécalo. Úntalo con la mitad de la mantequilla y espolvoréalo por todos lados con la mitad del pimentón .
Pela las papas y córtalas en cuartos. Colócalas en una bandeja engrasada y sazona con 1 cucharadita de sal. Remueve.
Coloca el pollo encima, con la espalda hacia arriba. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.
Dar la vuelta para que la pechuga se hornea también. Úntala con mantequilla restante y espolvorea con pimentón.
Vuelve a colocar el pollo en el horno y hornéalo durante otros 20-25 minutos a la misma temperatura.
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