Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Медена торта

Рецептата е на Виолета Хаджиева

9909
  • Десерт
  • до
  • 16
    Порции
Необходими продукти
500 г смлени орехи
1 ч.ч. сок от компот праскови /кайсия, дюля/
За 10 блата
1 ч.ч. захар /100 г/
2 яйца
2 пълни с.л. мед
2 пълни ч.ч. брашно /300 г/
2 ч.л. сода бикарбонат
2 пълни с.л. олио
За шоколадов крем
4 яйца
1 ч.ч. кристална захар
2 с.л. какао
За маслен крем
250 г маргарин
1 пак. меко краве масло /125 г/
½-1 ч.ч. пудра захар
Медена торта
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Приготвяме блатовете. В тенджера слагаме всички необходими продукти /без брашното/. Варим на водна баня, като бъркаме непрекъснато, докато сместа стане бледожълта и удвои обема си.
1

Приготвяме блатовете. В тенджера слагаме всички необходими продукти /без брашното/. Варим на водна баня, като бъркаме непрекъснато, докато сместа стане бледожълта и удвои обема си.

Едва тогава махаме от котлона и постепенно слагаме предварително пресято брашно, докато бъркаме непрекъснато.
2

Едва тогава махаме от котлона и постепенно слагаме предварително пресято брашно, докато бъркаме непрекъснато.

След като сместа започне да се отделя от стените на съда, я прехвърляме върху набрашена повърхност и доомесваме, докато тестото стане еластично и спре да лепне.
3

След като сместа започне да се отделя от стените на съда, я прехвърляме върху набрашена повърхност и доомесваме, докато тестото стане еластично и спре да лепне.

Разделяме го на 10 топки и поръсваме с брашно, за да не изсъхнат. Всяка от топките разточваме на кора с диаметър 30 см.
4

Разделяме го на 10 топки и поръсваме с брашно, за да не изсъхнат. Всяка от топките разточваме на кора с диаметър 30 см.

Слагаме първата кора в намаслена и набрашнена тава. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 150 градуса за 5 мин. Така приготвяме и останалите 9 кори, като ги редим една върху друга и ги оставяме да изстинат напълно.
5

Слагаме първата кора в намаслена и набрашнена тава. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 150 градуса за 5 мин. Така приготвяме и останалите 9 кори, като ги редим една върху друга и ги оставяме да изстинат напълно.

Приготвяме шоколадов крем. В купа счупваме яйца и след като ги разбием за кратко, прибавяме кристална захар. Разбиваме с миксер, докато сместа побелее.
6

Приготвяме шоколадов крем. В купа счупваме яйца и след като ги разбием за кратко, прибавяме кристална захар. Разбиваме с миксер, докато сместа побелее.

Прибаваме какао и разбиваме първо на по-ниската степен на миксера, а след това на по-високата.
7

Прибаваме какао и разбиваме първо на по-ниската степен на миксера, а след това на по-високата.

Приготвяме масления крем. В по-голяма купа слагаме пудра захар, маргарин и меко масло. Разбиваме с миксер, докато захарта се разтопи напълно и стане хомогенна смес. Постепенно и при непрекъснато бъркане прехвърляме шоколадовия крем към масления. Разбъркваме само в една посока, докато се получи хомог
8

Приготвяме масления крем. В по-голяма купа слагаме пудра захар, маргарин и меко масло. Разбиваме с миксер, докато захарта се разтопи напълно и стане хомогенна смес. Постепенно и при непрекъснато бъркане прехвърляме шоколадовия крем към масления. Разбъркваме само в една посока, докато се получи хомог

Редим тортата. Слагаме първата кора и я намазваме с четка със сока от компот. След като я сиропираме, нанасяме по 2-3 с.л. от крема. Разнасяме по цялата повъхрност и заглаждаме повърхността. Редуваме кора, компот и крем, като завършваме с крем.
9

Редим тортата. Слагаме първата кора и я намазваме с четка със сока от компот. След като я сиропираме, нанасяме по 2-3 с.л. от крема. Разнасяме по цялата повъхрност и заглаждаме повърхността. Редуваме кора, компот и крем, като завършваме с крем.

Поръсваме със смлени орехи отгоре и отстрани, оставяме тортата в хладилник за 1 нощ, за да омекнат корите. Съхраняваме тортата в хладилник.
10

Поръсваме със смлени орехи отгоре и отстрани, оставяме тортата в хладилник за 1 нощ, за да омекнат корите. Съхраняваме тортата в хладилник.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

 Сочни пържоли с топено сирене
Пилешки дробчета с гъби
Варени гевреци

Варени гевреци

от Иван Звездев
Ньоки по Аржентински

Ньоки по Аржентински

Ньоки от тесто с картофи, яйце и доматен сос "Al Fileto"

от Иван Звездев