Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Панагюрски овнешки гювеч

3847
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500-600 г овнешко месо от плешка
1 патладжан
8-10 картофа
2 глави кромид лук
2 моркова
3 червени чушки
3 зелени чушки
5-6 скилидки чесън
олио
смлян черен пипер
1 с.л. червен пипер
черен пипер на зърна
дафинов лист
брашно
сол
Панагюрски овнешки гювеч
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 18
Начин на приготвяне
Нарязваме лука на полумесеци, а останалите зеленчуци - на кубчета.
1

Нарязваме лука на полумесеци, а останалите зеленчуци - на кубчета.

Посоляваме патлаждана.
2

Посоляваме патлаждана.

Обезкостяваме джолана, нарязваме месото на парчета.
3

Обезкостяваме джолана, нарязваме месото на парчета.

Овалваме ги в брашно, в което сме добавили малко сол и черен пипер.
4

Овалваме ги в брашно, в което сме добавили малко сол и черен пипер.

Изпържваме месото за кратко от всички страни.
5

Изпържваме месото за кратко от всички страни.

В същата мазнина запържваме лука. След като се задуши, прибавяме и останалите зеленчуци, без картофите.
6

В същата мазнина запържваме лука. След като се задуши, прибавяме и останалите зеленчуци, без картофите.

Поливаме с олио дъното на глинен гювеч, редим продуктите в следната последователност - половината месо, част от картофите, кубчета патладжан.
7

Поливаме с олио дъното на глинен гювеч, редим продуктите в следната последователност - половината месо, част от картофите, кубчета патладжан.

Поръсваме със зрънца черен пипер, дафинов лист, посоляваме, слагаме половината от зеленчуците. Редим и останалите продукти в същата последователност. Отгоре поръсваме с червения пипер, добавяме целите скилидки чесън.
8

Поръсваме със зрънца черен пипер, дафинов лист, посоляваме, слагаме половината от зеленчуците. Редим и останалите продукти в същата последователност. Отгоре поръсваме с червения пипер, добавяме целите скилидки чесън.

В средата на гърнето поставяме джолана, наливаме хладка вода, колкото да покрие продуктите.
9

В средата на гърнето поставяме джолана, наливаме хладка вода, колкото да покрие продуктите.

Печем под капак на бавен огън /150-180 градуса/ в продължение на 3-4 часа.
10

Печем под капак на бавен огън /150-180 градуса/ в продължение на 3-4 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Лютика със сирене

Лютика със сирене

Рецепта на Димитрина Христова от Челопек

от Димитрина Христова
Пълнено агнешко бутче

Пълнено агнешко бутче

от инж. Райна Захариева
Ориз с праз и маслини

Ориз с праз и маслини

от Иван Звездев
Целувки със смокинов крем

Целувки със смокинов крем

Целувчени гнезда с плънка от сушени смокини с карамел,…

от Иван Звездев