Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Патладжани с кайма по китайски

патладжани с кайма, соев, пет източни подправки,чесън, лук джинджифил

1891
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250 г кайма
1 с.л. светъл соев сос
1 с.л. сладък соев сос
1/2 ч.л. пет източни подправки ( канела, джинджифил, кимион, звезден анасон)
2 ч.л. нишесте
4 с.л. олио
1 с.л.доматено пюре
1/4 ч.л. сусамово олио
кубче пилешки бульон
1 с.л. балсамов оцет
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 глава лук
1 червена чушка
2 ск. чесън
пера пресен лук за поръсване
Патладжани с кайма по китайски
Как оценявате тази рецепта?
4.7 / 5 - 20
Начин на приготвяне
1

Патладжана се реже на филии и накисва в подсолена вода за 20 минути.

2

1 ч.л. нишесте се накисва с 1 с.л. вода. Каймата се слага в купа и се смесва с накиснато нишесте, 1 с.л. соев сос и 1 с.л. сладък соев сос. Добавят се пет източни подправки и размесва добре.

3

В уок се пържи дребно нарязан лук за минута и се добавя скълцан чесън и настърган джинджифил. Слага се каймата и се пържи 4-5 минути. Подправя се с петте източни подправки ( къри ) доматено пюре и 1/2 ч.л. захар.

4

Сместа се прехвърля в купа. В съшия тиган се наливат още 2 с.л.олио и се пържи патладжана за минута. Налива се 1 кафена чашка вода и патладжана се оставя да се задуши за 5 минути.

5

Каймата се връща в тигана, подправя се със сусамово олио, добавя се фино нарязана червена чушка. 1 ч.л. нишесте се смесва с 1 с.л. вода и се сипва в ястието. Налива се оцета и след минута задушаване, ястието се сервира поръсено с пресен лук.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Картофено фрикасе с гъби

Картофено фрикасе с гъби

от Иван Звездев
Суши - Хосомаки със сьомга
Домашно пиле с лютика

Домашно пиле с лютика

Рецепта на Бойка Недялкова

от Бойка Недялкова
Мусака с ориз и домати

Мусака с ориз и домати

Мусака с ориз, кайма, домати и млечна заливка с кашкавал.

от Иван Звездев