Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Руло с ягоди и кисело мляко

Руло с ягоди и кисело мляко

2622
  • Десерт
  • до 1час30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
125 г брашно
4 яйца
1/2 капсула лимонова есенция
125 г кристална захар
2 ванилии на прах
За крема:
200 г цедено кисело мляко
2 с.л. мед
1 пакетче суха сметана - 20г
200 г пресни ягоди
Руло с ягоди и кисело мляко
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 13
Начин на приготвяне
50 грама от ягодите се пюрират с 2 с.л. захар и се прецеждат през гевгир за да се махнат семките.
1

50 грама от ягодите се пюрират с 2 с.л. захар и се прецеждат през гевгир за да се махнат семките.

Приготвя се платката. В купа с миксер на средни обороти се разбиват яйца продължително време, докато станат на пяна. Постепенно се добавя кристална захар и бие още 2-3 минути докато стане пухкава смес.
2

Приготвя се платката. В купа с миксер на средни обороти се разбиват яйца продължително време, докато станат на пяна. Постепенно се добавя кристална захар и бие още 2-3 минути докато стане пухкава смес.

Брашното се пресява заедно с ванилия. Добавя се при яйцата. С миксер се разбива на най-ниската степен за минута.
3

Брашното се пресява заедно с ванилия. Добавя се при яйцата. С миксер се разбива на най-ниската степен за минута.

От готовото тесто се отделя 4-5 с.л. и в купичка се смесват с ягодовия сироп. Обърква се добре.
4

От готовото тесто се отделя 4-5 с.л. и в купичка се смесват с ягодовия сироп. Обърква се добре.

В правоъгълна тава с размери 30Х20 см се слага хартия за печене. За да се залепи за дъното по краищата се слага по малко студено масло, притиска се и хартията е залепена.
5

В правоъгълна тава с размери 30Х20 см се слага хартия за печене. За да се залепи за дъното по краищата се слага по малко студено масло, притиска се и хартията е залепена.

Бялото тесто се сипва в тавата и разпределя. По повърхноста се слага по една супена лъжица от “ягодовото” червено тесто на 12 места и с вилица се правят спирали.
6

Бялото тесто се сипва в тавата и разпределя. По повърхноста се слага по една супена лъжица от “ягодовото” червено тесто на 12 места и с вилица се правят спирали.

Платката се пече при температура от 180 градуса за 12 минути в предварително затоплена фурна .
7

Платката се пече при температура от 180 градуса за 12 минути в предварително затоплена фурна .

След като платката се изпече, се обръща върху хартия за печене поставена на чиста кърпа. Завива се на руло, заедно с кърпата. Така платката се оставя да изстине напълно.
8

След като платката се изпече, се обръща върху хартия за печене поставена на чиста кърпа. Завива се на руло, заедно с кърпата. Така платката се оставя да изстине напълно.

През това време се приготвя крема. В купа се слага цедено мляко, добавя се мед и суха сметана и лимонова есенция. С миксер се разбива 4-5 минути за да стане пухкава смес.
9

През това време се приготвя крема. В купа се слага цедено мляко, добавя се мед и суха сметана и лимонова есенция. С миксер се разбива 4-5 минути за да стане пухкава смес.

Развива се изстиналото руло маха се хартията и се нанася крема.
10

Развива се изстиналото руло маха се хартията и се нанася крема.

Редят се пресни ягоди. С помощта на кърпата се завива на руло. Поръсва се с малко пудра захар. Оставя се да стегне за поне 60 мин., след което се реже и поднася.
11

Редят се пресни ягоди. С помощта на кърпата се завива на руло. Поръсва се с малко пудра захар. Оставя се да стегне за поне 60 мин., след което се реже и поднася.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Обедно пюре със сьомга

Обедно пюре със сьомга

от д-р Антоанета Антонова
 Дюлево крем брюле с нар

Дюлево крем брюле с нар

Крем със млечна сметана и дюли задушени в сироп от…

от Иван Звездев
Баница „Разтворена книга“

Баница „Разтворена книга“

от Елисавета Белчева
 Яйца-фрикасе с гъби

Яйца-фрикасе с гъби

Забулени яйца с гъби и прясно мляко

от Иван Звездев