Пролетна супа
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне:
4 Порции
1 тиквичка
2-3 шепи коприва
100 г спанак
1 ч.ч. замразен грах
2 стръка пресен лук
2 стръка чесън
2 с.л. брашно
2 с.л. лимонов сок /винен оцет/
1 ч.л. сол
6 с.л. олио
2-3 шепи коприва
100 г спанак
1 ч.ч. замразен грах
2 стръка пресен лук
2 стръка чесън
2 с.л. брашно
2 с.л. лимонов сок /винен оцет/
1 ч.л. сол
6 с.л. олио
Начин на приготвяне
1. Поставяме нарязаните зеленчуци /без спанака/ в 2л студена вода. Посоляваме, поливаме с 2 с.л. олио. Варим около 15-20 мин.
2. Добавяме спанака, варим още няколко минути. Поливаме с лимоновия сок.
3. В отделен съд затопляме 4 с.л. олио, поръсваме с брашно. Енергично разбъркваме, запържваме.
4. Оттегляме от котлона, изчакваме няколко секунди и наливаме около 1л от горещия бульон, като непрекъснато разбъркваме. Връщаме течността в тенджерата, варим за кратко.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.