Дробине
от Стоян Върбев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
5 Порции
1/2 пакет агнешки дреболии
1-2 глави кромид лук
400 г ориз
100 г булгур
200 мл олио
2-3 ч.л. сух джоджен
3-4 стръка пресен джоджен
2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1-2 ч.л. сол
1 ч.л. сминдух /шарена сол/
едро смлени люти чушки по желание
За заливката
500 мл прясно мляко
5 яйца
стръкчета магданоз
1-2 глави кромид лук
400 г ориз
100 г булгур
200 мл олио
2-3 ч.л. сух джоджен
3-4 стръка пресен джоджен
2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1-2 ч.л. сол
1 ч.л. сминдух /шарена сол/
едро смлени люти чушки по желание
За заливката
500 мл прясно мляко
5 яйца
стръкчета магданоз
Начин на приготвяне
1. Варим агнешките дреболии в подсолена вода за 30 мин., нарязваме ги на кубчета.
2. Наситняваме лука, запържваме го в сгорещената мазнина. Прибавяме агнешките дреболии, разбъркваме.
3. Изсипваме ориза и булгура, запържваме докато стане стъклен.
4. Поръсваме с подправките, продължаваме да пържим.
5. Прехвърляме в тава за печене, наливаме 1,5 л топла вода.
6. Приготвяме заливката. Разбиваме яйцата, прибавяме към тях млякото. Заливаме върху дробинето, като разпределяме сместа равномерно.
7. Разбъркваме, поръсваме с нарязан на ситно магданоз. Печем във фурна, загрята на 180 градуса, за 1-1,30 часа.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.