1. В дълбок съд изсипваме брашното. Правим кладенче по средата, където поставяме оцета, олиото, солта и яйцата. Слага се мая. Разбъркваме като постепенно поливаме с около 400 мл вода. Замесваме тесто, оставяме го да втаса за около 30 минути.

2. Разделяме втасалото тесто на 4 топки, като разточваме всяка една от тях с големината на тавата за печене - 36 см. Поливаме първата кора с малко от разтопеното масло.

3. Натрошаваме отгоре част от сиренето. Редуваме кора, мазнина, сирене до изчерпване на продуктите.

4. Завиваме на руло, усукваме и завиваме като охлюв.

5. Разстиламе питата на дъното на намазнена тава. Оставяме отново да втаса. Намазваме с яйчен жълтък и печем в силно загрята фурна за около 30-35 мин.