1. В тиган сгорещяваме олиото и запържваме почистените от семките чушки, като посоляваме мазнината, за да не пръска.

2. Изваждаме изпържения пипер в чиния.

3. В същата мазнина поръсваме с брашното. Запържваме до светло-кафяв цвят, като непрестанно бъркаме. Поръсваме с червен пипер и сол.

4. Постепенно поливаме с прясното мляко, като не прекъсваме бъркането.

5. След като се уплътни соса, връщаме изпържените чушки обратно в тигана. Оставяме за още няколко минути на огъня. Сервираме с топъл хляб.