Паеля с морски дарове
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1 пак. замразени морски дарове
1 пак. замразени мидени ядки
8-10 скариди
200-250 г ориз
200 г зелен кенийски фасул
1 сурова червена чушка /печена/
1 пълна с.л. доматено пюре /пресен домат на кубчета/
2 скилидки чесън
1 кубче рибен бульон /зеленчуков/
1 ч.л. сладък червен пипер
1 щипка шафран
3-4 с.л. зехтин
1 пак. замразени мидени ядки
8-10 скариди
200-250 г ориз
200 г зелен кенийски фасул
1 сурова червена чушка /печена/
1 пълна с.л. доматено пюре /пресен домат на кубчета/
2 скилидки чесън
1 кубче рибен бульон /зеленчуков/
1 ч.л. сладък червен пипер
1 щипка шафран
3-4 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
1. Предварително сваряваме скаридите, докато станат червеникави на цвят.
2. Нарязваме чушката на ивички. 2-3 от тях отделяме и нарязваме на кубчета, а останалите запържваме в леко загрят зехтин за около минута.
3. В същата мазнина запържваме за кратко наситнения чесън и ориза, който сме измили предварително.
4. Разбъркваме и добавяме замразените морски дарове и мидените ядки. Запържваме, докато морските съставки се поотпуснат.
5. Прибавяме зеления фасул - цял или нарязан на парчета.
6. Прибавяме доматеното пюре, разбъркваме и поливаме с бульона, предварително разтворен в 600 мл вода.
7. Поставяме останалата част от чушката, поръсваме с шафран, оставяме ястието да къкри на бавен огън. В самия край прибавяме скаридите, на които по желание може да отстраним главите.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.