Пиле с топено сирене
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 30мин.
4 Порции
250 г пилешко филе
200 г топено сирене
4 с.л. олио
100 г печурки
2 стръка праз лук
6-8 с.л. бяло вино - 50 мл
1 скилидка чесън
1 ч.ч. готварска сметана
магданоз за поръсване
бял пипер по желание
За гарнитурата
2 снопчета фиде - 40-50 г
150 г прясно зеле
2 стръка праз лук
1 скилидка чесън
4 с.л. олио
1 ч.л. соев сос
1 с.л. зехтин
200 г топено сирене
4 с.л. олио
100 г печурки
2 стръка праз лук
6-8 с.л. бяло вино - 50 мл
1 скилидка чесън
1 ч.ч. готварска сметана
магданоз за поръсване
бял пипер по желание
За гарнитурата
2 снопчета фиде - 40-50 г
150 г прясно зеле
2 стръка праз лук
1 скилидка чесън
4 с.л. олио
1 ч.л. соев сос
1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
1. Пилешкото филе се реже на кубчета и осолява.
2. В голям тиган или тенджера се загрява силно олиото и месото се псотавя за минута без да се бърка за да се запържи, след това се разбърква и пържи още 3 минути на силен огън докато се зачерви. Добавят се и гъбите, нарязани на едро.
3. Приготвяме гарнитурата. В тиган загряваме 1 с.л. зехтин и запържваме до златисто начупеното фиде. Наливаме 1 ч.ч. топла вода и готвим, докато фидето набъбне и омекне. Прехвърляме го в подходящ съд.
4. В същия тиган наливаме 4 с.л.олио, добавяме ситно нарязания чесън и нарязания праз
5. Прибавяме зелето, нарязано на фини жулиени. Пържим продуктите до златисто, овкусяваме със соев сос и отстраняваме от котлона. Смесваме фидето със зелето и изсипваме гарнитурата в подходяща чиния за сервиране.Върху него поставяме сготвеното с топено сирене пилешко филе.
6. Праза се нарязва на едро и слага при гъбите и пилешкото.
7. Пържи се на умерен огън около 5 минути.Прибавя се нарязаното на дребни парченца топено сирене, чесъна, нарязан на ситно и налива се бяло вино. и след като се редуцира виното и разтопи сиренето, добавяме сметаната и се осолява. Готвим на бавен огън 7-10 минути под капак за да остане ястието сочно.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.