Шкембе чорбата на Филип Аврамов
от Филип Аврамов
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час30мин.
4 Порции
1 кг телешко шкембе
1 л прясно мляко
3-4 с.л. сол
7 скилидки чесън
1 к.ч. оцет
За запръжката
60 мл олио
2 ч.л. червен пипер
1 л прясно мляко
3-4 с.л. сол
7 скилидки чесън
1 к.ч. оцет
За запръжката
60 мл олио
2 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
1. Без да мием предварително шкембето, го сваряваме за около 3 часа.
2. Кипваме прясното мляко.
3. Приготвяме запръжката. Сгорещяваме олиото, запържваме червения пипер.
4. Веднага след това прибавяме сместа към свареното шкембе.
5. При непрекъснато бъркане смесваме чорбата с горещото мляко, посоляваме.
6. Намачкваме чесъна, поливаме с оцета. Сервираме заедно с готовата чорба.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.