Кавърма с пилешки воденички
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 1час15мин.
4 Порции
1 кг пилешки воденички
1/2 кг кромид лук /праз лук/
250 г пресни печурки
2 моркова
2 печени чушки
200 г стерилизирани домати /1 ч.ч./
100 г кашкавал
200 мл бульон от сварените воденички /1 в.ч./
2 стръка пресен лук
10 стръка магданоз
2 скилидки чесън
5 с.л. олио
сол
1 щипка захар
1-2 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус
1/2 кг кромид лук /праз лук/
250 г пресни печурки
2 моркова
2 печени чушки
200 г стерилизирани домати /1 ч.ч./
100 г кашкавал
200 мл бульон от сварените воденички /1 в.ч./
2 стръка пресен лук
10 стръка магданоз
2 скилидки чесън
5 с.л. олио
сол
1 щипка захар
1-2 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Поставяме воденичките в подсолена вода в тенджера под налягане. След като налягането се повиши, варим 20 мин. .
2. Нарязваме лука на полумесеци, задушаваме го на бавен огън в сгорещено олио за 10–15 мин.
3. Нарязваме печурките на едро и ги добавяме към омекналия лук.
4. Добавяме нарязаните на кубчета моркови, поръсваме със сол и захар. Задушаваме под капак за 15 мин. Разрязваме вече сварените воденички на две, прибавяме ги към омекналите зеленчуци заедно с наситнените печени чушки.
5. Поръсваме със сол и червен пипер, добавяме ситно нарязаните домати. Наливаме бульона, оставяме да се задуши за още 15 мин.
6. Поръсваме с черен пипер, наситнените чесън, магданоз и пресен лук.
7. Отгоре настъргваме с кашкавал. Запичаме в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато остане на мазнина
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.