Салата Японска пролет
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне:
4 Порции
50 г бяла ряпа
1 краставица
2 моркова
10 репички
1 с.л. водорасли „Уакаме”
1 шепа гъби шийтаке
листа зелена салата
За дресинга
1 с.л. сусамено семе
100 мл оризов оцет
1 с.л. тъмен соев сос /20 мл/
2 с.л. сусамово олио /40 мл/
1 с.л. захар
1 щипка сол
1 краставица
2 моркова
10 репички
1 с.л. водорасли „Уакаме”
1 шепа гъби шийтаке
листа зелена салата
За дресинга
1 с.л. сусамено семе
100 мл оризов оцет
1 с.л. тъмен соев сос /20 мл/
2 с.л. сусамово олио /40 мл/
1 с.л. захар
1 щипка сол
Начин на приготвяне
1. Нарязваме бялата ряпа на тънки ивици, които подреждаме като канапе в порционна чиния.
2. До нея слагаме нарязаните на жулиени моркови.
3. Накисваме водораслите в студена вода за 5 мин., отцеждаме и разпределяме върху салатата.
4. Нарязваме репичките на тънки шайби, прибавяме ги към останалите продукти. Добавяме краставицата, нарязана на жулиени.
5. Накисваме гъбите в студена вода, отцеждаме, почистваме сърцевината от пръстта. Нарязваме на ивици, добавяме гъбите заедно със зелената салата.
6. Приготвяме дресинга. Смиламе сусамовото семе на фин прах заедно със солта.
7. Прибавяме останалите продукти за дресинга, разбъркваме, поливаме върху салатата.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.