Шарена пролетна салата с постна майонеза
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне:
4 Порции
За майонезата
150-200 г сирене тофу
2 ч.л. ябълков оцет /бял балсамов/
1 с.л. соев сос
1-2 с.л. зехтин
1 щипка сол
За салатата
200-250 г прeсен спанак
250 г сварен нахут
150-200 г мариновано /сварено/ червено цвекло
1 морков
2-3 стръка пресен лук
1-2 с.л. лимонов сок
хималайска /трапезна/ сол на вкус
тиквено семе за поръсване
150-200 г сирене тофу
2 ч.л. ябълков оцет /бял балсамов/
1 с.л. соев сос
1-2 с.л. зехтин
1 щипка сол
За салатата
200-250 г прeсен спанак
250 г сварен нахут
150-200 г мариновано /сварено/ червено цвекло
1 морков
2-3 стръка пресен лук
1-2 с.л. лимонов сок
хималайска /трапезна/ сол на вкус
тиквено семе за поръсване
Начин на приготвяне
1. Задушаваме сиренето тофу за 5 мин. на пара. Изваждаме го и го слагаме в съд за пасиране. Поръсваме с оцет, соев сос и зехтин. Посоляваме, пасираме.
2. Нарязваме суровия спанак на тънки ивички, поставяме го в голяма салатена купа.
3. Добавяме нахута и цвеклото.
4. Настъргваме моркова на едро ренде. Слагаме го при останалите продукти заедно с нарязания пресен лук. Поръсваме със сол, поливаме с лимонов сок, разбъркваме добре. Слагаме тиквеното семе. Сервираме в салатна чиния, поръсваме с тиквено семе.
5. Най-отгоре поставяме от соевата майонеза, поливаме със струйка зехтин.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.