Средиземно-морска салата с елда
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 30мин.
4 Порции
100-200 г елда
5-6 листа зелена салата
4-5 бр чери доматчета
5-6 бр сушени домати
2 стръка пресен лук
1 с.л. каперси /кисели краставички/
5-6 бр маслини Каламата
2-3 щипки сушен джоджен
2 щипки кимион
2 стръка пресен магданоз
1 с.л. лимонов сок
5-6 с.л. зехтин
2-3 щипки конопено семе
сол на вкус
5-6 листа зелена салата
4-5 бр чери доматчета
5-6 бр сушени домати
2 стръка пресен лук
1 с.л. каперси /кисели краставички/
5-6 бр маслини Каламата
2-3 щипки сушен джоджен
2 щипки кимион
2 стръка пресен магданоз
1 с.л. лимонов сок
5-6 с.л. зехтин
2-3 щипки конопено семе
сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Запържваме елдата в малко мазнина или в сух сгорещен тиган, като периодично ръзбъркваме.
2. Добавяме вода, колкото да покрие елдата. Изчакваме около 15-20 мин. на умерен огън, докато омекне.
3. Режем салатата на ситно, а чери доматчетата разполовяваме.
4. В купа слагаме зелената салата, нарязаните сушени домати и пресен лук, каперсите, маслините без костилки и чери доматчетата. Поръсваме с джоджен, кимион и нарязан пресен магданоз.
5. Изсипваме в салатата охладената и отцедена елда, добавяме 1 с.л. лимонов сок, сол на вкус и зехтин, разбъркваме добре.
6. Накрая поръсваме с конопеното семе и сервираме.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.