Виетнамско кебапче
от Лйок Виет Муен
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 30мин.
15 Порции
300 г свинска кайма
1 морков
5-6 гъби шийтаке
5-6 сушени дървесни гъби
1/2-1 глава кромид лук
1 ч.ч. светла бира
2 жълтъка
2-3 щипки сол
2-3 щипки натриев глутамат
оризови кори
За соса
1-2 с.л. тъмен соев сос
1 скилидка чесън
2 ч.л. пресен лимонов сок
1/2 ч.л. натриев глутамат
1/2 зелена люта чушка
1 морков
5-6 гъби шийтаке
5-6 сушени дървесни гъби
1/2-1 глава кромид лук
1 ч.ч. светла бира
2 жълтъка
2-3 щипки сол
2-3 щипки натриев глутамат
оризови кори
За соса
1-2 с.л. тъмен соев сос
1 скилидка чесън
2 ч.л. пресен лимонов сок
1/2 ч.л. натриев глутамат
1/2 зелена люта чушка
Начин на приготвяне
1. Настъргваме на ренде моркова. Накисваме в хладка вода за 5-10 мин. гъбите, след което ги отцеждаме и нарязваме на ситно.
2. Към моркова и гъбите прибавяме каймата и наситнения кромид лук.
3. Към получената смес добавяме двата жълтъка, поръсваме със сол и натриев глутамат, разбъркваме добре.
4. В купа наливаме бирата, потапяме в нея и от двете страни оризовите кори.
5. Във всяка от тях слагаме по 1 с.л. от сместа, навиваме до средата по дължина. Прегъваме краищата на рулото, дозавиваме.
6. Пържим кебапчета във фритюрник за 4-5 мин. Приготвяме соса. Нарязваме на ситно чесъна и чушката, смесваме с останалите продукти. Поднасяме заедно с изпържените кебапчета.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.