1. Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме белтъците на твърд сняг.

2. Смесваме сметановото уиски и кафето. Потапяме в тях бишкотите, подреждаме ги в коктейлна чаша.

3. С миксер разбиваме маскарпоне с жълтъците и захар до получаването на хомогенна смес.

4. Прибавяме белтъците към жълтъците, размесваме енергично.

5. Наливаме от крем в чашите с бишкоти, отгоре поръсваме какао и няколко листенца мента за украса. Десертът може да се съхранява 24 часа.