Супа от черноморски миди Home
от Десислав Георгиев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 30мин.
4 Порции
2 кг миди с черупка
2 стръка девесил
1/2 глава кромид лук
60-70 г краве масло
300-350 г селъри /целина/
3 картофа /300 г/
20-250 мл готварска сметана
сол и черен пипер на вкус
За уплътняване
1 с.л. олио
1 с.л. брашно
2 стръка девесил
1/2 глава кромид лук
60-70 г краве масло
300-350 г селъри /целина/
3 картофа /300 г/
20-250 мл готварска сметана
сол и черен пипер на вкус
За уплътняване
1 с.л. олио
1 с.л. брашно
Начин на приготвяне
1. Измиваме много добре мидите, поставяме ги в около 1,2 л студена подсолена вода. Варим под капак за около 10-15 мин., като водата в тенджерата трябва да е под нивото на мидите.
2. Разтопяваме маслото, прибавяме нарязания на кубчета лук.
3. Почистваме вече сварените миди.
4. Прехвърляме сотирания лук в друга тенджера, прибавяме прецедения бульон от мидите и оставяме да поври. Добавяме нарязаната на кубчета целина.
5. Прибавяме и кубчетата картофи, варим под капак. След като се сварят зеленчуците, добавяме мидите и изчакваме течността да заври отново.
6. Смесваме 1 с.л. олио с 1 с.л. брашно. Изсипваме сместа към супата.
7. Добавяме сол, черен пипер и готварска сметана.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.