Свинско с картофи
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 1час20мин.
5 Порции
☑︎ 700 г обезкостено свинско месо от плешка
☑︎ 1 1/2 кг картофи
☑︎ 1 глава кромид лук
☑︎ 5-6 с.л. олио
☑︎ 1 с.л. доматено пюре
☑︎ 2 домата
☑︎ 2 ч.л. червен пипер
☑︎ 2 с.л. краве масло
☑︎ 1 с.л. пшенично брашно
☑︎ смлян черен пипер - на вкус
☑︎ 1 ч.л. чубрица
☑︎ сол - на вкус
Начин на приготвяне
1. Нарязваме свинското месо на няколко по-големи парчета.
2. Осоляваме месото и добавяме черния пипер.
3. Загряваме олиото и в горещата мазнина, слагаме месото , и го запържваме за 5 минути от всички страни, докато се зачерви добре.
4. Нарязваме лука на ситно.
5. Запърженото месо се изважда.
6. В същата мазнина слагаме нарязан лук и доматеното пюре, което сме разредили в 1 ч.ч. гореща вода.
7. Добавяме червен пипер, 4 ч.ч. гореща вода и 1 ч.л. сол.
8. Прибавяме месото и го задушаваме / за 30-40 минути / под капак на бавен огън до пълното му омекване.
9. След като месото се е сварило, нарязваме картофите на сегменти/осминки.
10. Слагаме картофите към месото и изчакваме 15 минути да св сварят.
11. Белим доматите и ги нарязваме на филийки.
12. За да се уплътни ястието, запържваме маслото и пшеничното брашно за минута, докато се получи ароматна смес.
13. Взимаме 2-3 черпака от соса на месото и с него разбъркваме маслото и брашното за да се разстворят.
14. След това всичко изсипваме при картофите с месото.
15. Изсипваме в тава за печене и добавяме чубрицата.
16. Нареждаме доматите.
17. Печем при температура от 180 градуса в загрята фурна за 25 минути и след като яденето стане готово, сервираме като го поръсим с пресен магданоз.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.