Пенне с гъби а ла болонезе
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1 пак. пенне ригати
сол
За соса
1 глава кромид лук
150 г стерилизирани печурки
150 г стерилизирани гъби пачи крак
700-800 г консервирани домати
1 морков
1-2 стръка целина
2 скилидки чесън
100 мл бяло вино
10 листа босилек /2 ч.л. сушен/
1 клонка мащерка /1/2 ч.л. сушена/
2 клонки риган /1 ч.л. сушен/
зехтин
сол
1 щипка захар
сол
За соса
1 глава кромид лук
150 г стерилизирани печурки
150 г стерилизирани гъби пачи крак
700-800 г консервирани домати
1 морков
1-2 стръка целина
2 скилидки чесън
100 мл бяло вино
10 листа босилек /2 ч.л. сушен/
1 клонка мащерка /1/2 ч.л. сушена/
2 клонки риган /1 ч.л. сушен/
зехтин
сол
1 щипка захар
Начин на приготвяне
1. Поставяме пастата в подсолена вряща вода, варим до готовност. Приготвяме соса. Нарязваме лука, моркова и целината, изпържваме за 1 мин. в 5-6 с.л. зехтин.
2. Наситняваме скилидките чесън, прибавяме и тях, заедно със стерилизираните гъби.
3. Наливаме виното, посоляваме, поръсваме с щипка захар.
4. След като течността се изпари, слагаме доматите, варим под капак. В самия край прибавяме наситнените подправки.
5. Отцеждаме сварената паста, смесваме със соса.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.