1. Месото се нарязва на 6 еднакви по големина парчета, осолява се и подправя с черен смлян пипер. В дълбока тенджера ( гювеч ) се загрява маслото и се поставя месото, пържи се в продължение на две минути и едва тогава се обръща и се запържва за още минута, или две. Така пърженето продължава докато месо

2. Прибавяме нарязания на едро кромид лук и след 2 минути пържене се наливат 200 мл. гореща вода. Посолява се поръсва с червен пипер и месото се задушава 20 минути под капак на тих огън. Тогава се слагат картофи нарязани на едри кубчета и ако е нужно се налива не повече от 150 мл вода. Задушаването т

3. Яйцата се разбиват в купа. Задушеното месо с картофи се слага в гювеч, залива се с яйца и се поръсва с настърган кашкавал.

4. Запичаме гювеча около 30-40 минути във фурна, загрята на 180 градуса. Поднасяме със ситно нарязан магданоз.