Копривена чорба с фиде
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час
6 Порции
300 г прясна коприва /6-7 шепи/
1 глава кромид лук
1 ч.ч. стерилизирани домати
50 г фиде /1 непълна ч.ч./
1 с.л. пшенично брашно
1-2 ч.л. червен пипер по желание
5-6 с.л. олио
черен пипер на вкус
сол
За застройката
4-5 с.л. кисело мляко
1 яйце
2 щипки сол
1 глава кромид лук
1 ч.ч. стерилизирани домати
50 г фиде /1 непълна ч.ч./
1 с.л. пшенично брашно
1-2 ч.л. червен пипер по желание
5-6 с.л. олио
черен пипер на вкус
сол
За застройката
4-5 с.л. кисело мляко
1 яйце
2 щипки сол
Начин на приготвяне
1. Нарязваме на ситно копривата.
2. Наситняваме лука, задушаваме го в 1 пръст вряла подсолена вода за 5-6 мин.
3. Щом течността се изпари, наливаме олио, запържваме.
4. Поръсваме с брашно, оттегляме тенджерата от котлона и добавяме червен пипер по желание.
5. Размесваме енергично, като в същото време наливаме 1,5 л гореща вода.
6. Връщаме на котлона, прибавяме нарязаните на малки парченца обелени домати и копривата. Варим 15-20 мин. Поръсваме с черен пипер на вкус, при нужда посоляваме отново.
7. Няколко минути преди да оттеглим тенджерата от котлона, добавяме фиде. Варим още 5 мин.
8. Приготвяме застройката. В купа смесваме киселото мляко и яйцето, посоляваме.
9. Постепенно започваме да наливаме 500 мл от бульона на супата, като разбъркваме непрекъснато. Връщаме застройката към супата, като не покриваме тенджерата с капак и не връщаме обратно на котлона.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.