Мини пици 'Маргарита' с пълнозърнест блат

от Радина Савова

Вид на ястието: Основно

Време за приготвяне: 30мин.

40 Порции

За блата
1 кг пълнозърнесто брашно /царевично/
1 пак. суха мая /растителна/
1 ч.л. сол
1 ч.л. мед
4 с.л. зехтин
За плънката
1 топка моцарела
100 г кашкавал
3-5 с.л. доматено пюре
1 скилидка чесън /чесън на прах/
2 с.л. зехтин
1 щипка риган
За декорация
чери доматчета
моцарела
листенца пресен босилек /риган/ за украса

Начин на приготвяне

1. Разтваряме маята в 2-3 с.л. хладка вода, прибавяме и меда, разбъркваме. Посоляваме, продължаваме да размесваме. Оставяме да почине за кратко, за да набъбне маята. /Ако използваме царевично масло, прибавяме растителна мая./

2. В средата на брашното оформяме кладенче, добавяме зехтин. Наливаме 1 ч.ч. хладка вода, прибавяме маята. Оставяме да почине за още 10 мин.

3. Замесваме тесто, при нужда доливаме още хладка вода. Оставяме тестото да почине, докато удвои обема си /поне 60 мин./

4. Разделяме тестото на няколко парчета, всяко от тях разточваме на малки кръгове с дебелина 0,5 см.

5. Поръсваме с малко брашно, изрязваме кръгове с помощта на метален ринг или чаша. Леко притискаме краищата, за да оформим ръб.

6. В купичка смесваме пюрето, зехтина и пресования чесън. Поръсваме с риган и сол, размесваме добре. По възможност оставяме сместа да престои за 5-10 мин.

7. Нанасяме по 1 ч.л. от пюрето върху всяка мини пица. Отгоре поставяме по парченце моцарела, поръсваме с настърган кашкавал.

8. Подреждаме в леко намазнена тава.

9. Поставяме в предварително загрята на 240 градуса фурна, печем до зачервяване.

10. Декорираме всяка една от мини пиците с чери доматче, моцарела и босилек. От тестото може да се направят или около 40 мини пици, или 4 големи.

Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.