Чекане по староселски
от Теодора Тренева-Шопова
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час30мин.
4 Порции
100 г биволско сирене
100 г краве сирене
100 г овче сирене
1/2 к.ч. млечна сметана
1-2 щипки сушена люта чушка
За хляба от лимец
750 г брашно от лимец
1 кубче прясна мая
1 с.л. сол
олио за намазване
люта чушка
ивички прясна чушка
100 г краве сирене
100 г овче сирене
1/2 к.ч. млечна сметана
1-2 щипки сушена люта чушка
За хляба от лимец
750 г брашно от лимец
1 кубче прясна мая
1 с.л. сол
олио за намазване
люта чушка
ивички прясна чушка
Начин на приготвяне
1. Натрошаваме с вилица трите вида сирена, размесваме ги добре.
2. Поливаме с млечната сметана, разбъркваме, докато се получи гладка смес. Поръсваме с 1-2 щипки сушена люта чушка.
3. Приготвяме хляба. В около 300 мл студена вода разтваряме кубчето прясна мая. Посоляваме, размесваме, докато се разтворят съставките.
4. Смесваме брашното от лимец с маята.
5. Омесваме меко тесто, като наливаме постепенно студена вода. Оставяме го да втаса за 15 мин.
6. Оформяме хляб, поставяме го в силно намаслена тава. Отгоре също намазваме с олио, оставяме го да втаса втори път за около 10 мин. Поставяме го в силно загрята фурна, печем на 200-220 градуса за 40 мин.
7. Запичаме филийки хляб от лимец на оребрен тиган.
8. Мажем от сместа върху всяка филийка и поднасяме заедно с люта чушка и ивички прясна чушка.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.