1. Нарязваме на парчета свинското месо, а праза - на ситно.

2. Запържваме месото за кратко в сгорещена мазнина, като разбъркваме непрекъснато. Пържим, докато побелее. Прибавяме праза, поръсваме със сол и черен пипер, разбъркваме. Поставяме във фурна, запичаме на 180 градуса за 60-75 мин.

3. В самия край поливаме с червено вино. Връщаме пак във фурната, запичаме за още 2-3 мин., колкото да се изпари течността.