Канелони с броколи и карфиол
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
12 бр канелони
80-100 г кашкавал
100 мл млечна сметана
За плънката
300 г броколи
300 г карфиол
100 мл млечна сметана
50 г кашкавал /сирене Моцарела/
2 жълтъка
сол
1 щипка захар
За соса
400 г стерилизирани домати
1/2 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 ч.л. риган
сол
1 щипка захар
зехтин
80-100 г кашкавал
100 мл млечна сметана
За плънката
300 г броколи
300 г карфиол
100 мл млечна сметана
50 г кашкавал /сирене Моцарела/
2 жълтъка
сол
1 щипка захар
За соса
400 г стерилизирани домати
1/2 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 ч.л. риган
сол
1 щипка захар
зехтин
Начин на приготвяне
1. Разделяме броколито и карфиола на розички, поставяме ги във вряща подсолена вода.
2. Поръсваме с щипка захар. След 30 сек. охлаждаме зеленчуците в ледено студена вода.
3. Приготвяме соса. Наситняваме скилидките чесън и лука, задушаваме ги за кратко в сгорещен зехтин.
4. Прибавяме нарязаните стерилизирани домати. Поръсваме със сол, щипка захар и риган. Варим 5 мин.
5. Прехвърляме охладените броколи и карфиол в пасатор. Поливаме със сметаната, посоляваме, прибавяме жълтъците и кашкавала.
6. Пасираме добре, пълним канелоните с приготвената плънка с помощта на пош.
7. Редим в тава, на дъното на която сме сложили 1-2 черпака от доматения сос.
8. Отгоре заливаме с останалия сос и сметаната, поръсваме обилно с кашкавал.
9. Поставяме в предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 30 мин. Изчакваме 10 мин., за да стегне ястието, след което го поднасяме, докато е още горещо.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.