Свински джоланчета в гърне а ла Аделина
от Аделина Колева
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1-2 свински джолана
2 глави кромид лук
3-4 картофа
2 моркова
2-3 скилидки чесън
1 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
150 мл бяло вино
3-4 с.л. олио
сол
За маринатата
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. олио
2 глави кромид лук
3-4 картофа
2 моркова
2-3 скилидки чесън
1 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
150 мл бяло вино
3-4 с.л. олио
сол
За маринатата
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. олио
Начин на приготвяне
1. Отстраняваме кожата на джолана, поръсваме със сол, втриваме добре.
2. В купичка смесваме червения пипер с олиото. Разбъркваме добре, намазваме обилно месото.
3. Нарязваме на едро лука и картофите, а морковите – на колелца.
4. Намасляваме дъното на глинен съд, слагаме нарязаните зеленчуци, поръсваме с 1 ч.л. сол. Отгоре поставяме целите скилидки чесън, дафиновия лист и зърната черен пипер.
5. Прехвърляме джолана, поливаме с бяло вино и топла вода, колкото да покрием 1/3 от съда. Поставяме глинения съд в студена фурна. Печем на 200 градуса до зачервяване. След това намаляваме на 120 градуса и печем 3 часа. Махаме капака и печем още 30 мин., докато месото получи загар.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.